Gå till innehåll

Psst...

Det ser ut att vara tekniska problem just nu. Vi ber om ursäkt.

svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Shopping 12 oktober

Lyckas med rätt saker i köket – laga mustig boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon är en fransk klassiker med mustig smak av rött vin. Den här varianten har en frisk touch av apelsin. Ett förkläde av skinn eller en rustik skärbräda höjer känslan – köp dem i Land shopping.

Det här är ingen rätt man sätter igång med efter jobbet, med hungriga barn. Tänk snarare dagen före. När det väl är dags servera då går det å andra sidan snabbt, bara att värma och ställa fram hela härligheten på bordet och smakmässigt blir den bara bättre efter en vända i kylen.

Handla här: Höj känslan i köket med rustik gjutjärnsgryta och skinnförkläde

Kokt potatis är det som traditionellt hör ihop med denna rätt. Är det fest – servera grytan med ett ganska fylligt, ungt vin, exempelvis en Beaujolais eller Côtes du Rhône för en äkta fransk känsla.

Bli en grytmästare med rätt prylar i köket – handla nu!

Köttgryta

Boeuf bourguignon med apelsinskal

Receptet räcker till 8 personer

Ingredienser

1,2 kg nötkött till exempel fransyska eller högrev

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

1 stor morot

1 purjolök

1 bit apelsinskal

2 msk tomatpuré

75 cl rött vin

2 msk kalvfond

2 dl vatten

1 tsk torkad timjan

1 lagerblad

2 msk maizena majsstärkelse

20 smålökar

200 g rimmat fläsk

200 g champinjoner

salt

svartpeppar

smör till stekning

Gör så här:

1. Skär köttet i tärningar. Skala och grovhacka lök, vitlök och morot. Strimla purjolöken.

2. Bryn köttet i smör i en stekpanna och lägg över det i en stor gryta. Salta och peppra. Tillsätt lök, vitlök och morot.

3. Skala en apelsin tunt med en kniv eller en potatisskalare. Undvik att det vita på skalet kommer med.

4. Tillsätt timjan, apelsinskal, och lagerblad. Rör ner tomatpuré och häll på rödvin, kalvfond och vatten. Låt grytan sjuda under tills köttet är mört.

5. Skala lökarna och rör ner dem i grytan. Låt koka ytterligare en stund. Ta upp apelsinskalet. Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten. Låt koka upp.

6. Skär fläsket och svampen bitar. Stek i smör och strö det över grytan vid servering. Garnera vackert med timjan.

Handla fler fina saker till ditt kök och hantverk från hela Sverige i Land shopping.

Läs även: Visste du det här om vår älskade Mon amie?

Kommentarer

Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.

Läs mer om

Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen