Gå till innehåll

Vi ber om ursäkt

Det ser ut att vara tekniska problem just nu.

svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Trädgård 21 juni

Mandelmanns 5 läckraste tomater

Rörum

Mandelmanns älskar tomater och odlar minst 35 olika sorter. Här är deras fem favoriter!

 Älskar tomater! Marie och Gustav Mandelmann använder massor av tomater i sin matlagning.
Älskar tomater! Marie och Gustav Mandelmann använder massor av tomater i sin matlagning.

På deras gård Djupadal i byn Rörum på Österlen är växthusen fulla av tomater, minst 35 olika sorter. En av gårdens mest populära produkter – Lyckomarmeladen är just en tomatmarmelad.

Tar frön från marknader

Gustav och Marie Mandelmann brukar ta med sig frön hem från resor till Sydeuropa, från tomater de köpt på lokala marknader.

– Det uppmanar jag alla att göra, de fröna brukar gå jättebra att odla och så kan man få lite ovanliga sorter, säger Gustav.

Mandelmanns 5 älsklingstomater

1. Brandywine bifftomat

 Brandywine, stora bifftomater av en kulturarvssort.
Brandywine, stora bifftomater av en kulturarvssort. FOTO: IBL

Beskrivning: En populär kulturarvssort från slutet av 1800-talet, med stora, ljusröda och lite platt runda frukter.

Gustavs och Maries kommentar: En klassiker bland tomatodlare, en bifftomat som är otroligt god och användbar. Man kan steka den i skivor och ha den på omelett eller köttfärssåsen. Eller bara skiva den och ha den på mackan.

Läs också: Att beskära tomater – lär dig allt här

2. White bifftomat

 White wonder heter denna citronbleka bifftomat som säljs på Impecta.se.
White wonder heter denna citronbleka bifftomat som säljs på Impecta.se. FOTO: Impecta

Beskrivning: Stora, gulvita tomater med ett krämigt fruktkött med en len och lite sötsyrlig smak.

Gustavs och Maries kommentar: En nästan vit och anemisk jättetomat som är otroligt god och vackert citronblek.

3. Costoluto fioretino

 Costoluto Fiorentino, liknar en röd minipumpa.
Costoluto Fiorentino, liknar en röd minipumpa. FOTO: Istock

Italiensk sort som ger stora veckade bifftomater, upp till 10 cm i diameter. Mycket välsmakande och saftiga. Dessutom otroligt vacker.

Gustavs och Maries kommentar: Vi odlar en egen sort som vi hittade på Kreta. Den ser ut som en liten pumpa och är väldigt god.

4. San marzano plommontomat

 San Marzano plommontomater.
San Marzano plommontomater. FOTO: Istock

Beskrivning: Italiensk plommontomat med decimeterlånga, ovala frukter. Har extra tunt skal och saftigt fruktkött med mild smak.

Gustavs och Maries kommentar: Det här är en av våra absoluta favoriter som vi gör vår Lyckomarmelad av.

5. Sungold körsbärstomat

 Sungold, en något större sorts körsbärstomat.
Sungold, en något större sorts körsbärstomat.

Beskrivning: En vanlig och populär körsbärstomat modell större. Den är en av de sötaste sorterna med saftiga fruktkött och lite tropisk fruktsmak.

Gustavs och Maries kommentar: Den här är en väldigt, väldigt vanlig och väldigt, väldigt god sort som vi odlar varje år.

Läs också: Hurra! Mandelmanns gör debut som Sommarpratare!

Kommentarer

Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.

Läs mer om

Lands Nyhetsbrev

Gör som 31 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen