Därför är mjölkkon så nyttig

I det gamla bondesamhället var mjölkkon en livlina som gjorde det möjligt att överleva i det kalla Norden.

Kossan omvandlar gräs till näringsrik mjölk, ofta på karga marker som inte passar för odling.

Och trots larm om klimatutsläpp och nya trender med havre– och sojamjölk fortsätter mjölkkor att göra stor nytta för oss.

Därför är mjölkkor nyttiga – 6 viktiga exempel

Skapar biologisk mångfald

Betande djur i hagmarker gör landskapet rikt på värdefulla växter, insekter och fåglar. Det gör naturen rustad att klara av klimatförändringar som extremväder, till exempel.

En betad hage kan innehålla så mycket som 40 olika arter per kvadratmeter, skriver Naturskyddsföreningen.

Håller landskapet öppet

En ko betar cirka 70 kilo färskt gräs per dag enligt, Rolf Spörndly, forskningsledare på SLU, Sveriges lantbruksuniversitet.

Sveriges nära 340 000 mjölkkor håller cirka 100 000 hektar betesmark öppet, varav mycket är unika kulturlandskap.

Läs också: Så kan du hjälpa våra svenska mjölkbönder – 3 tips

Lägre utsläpp från svenskt nötkött

Betesmarker har visat sig kunna binda kol mycket bra, visar en sammanställning av olika forskningsresultat på SLU, Sveriges Lantbruksuniversitet.

Vissa menar att det kan ge neutrala eller till och med negativa växthusgasutsläpp för betande kor.

Utsläppen från svenskt nötkött är också 25 procent lägre än medelproduktionen i EU, enligt en stor studie.

Skapar många jobb på landsbygden

En genomsnittlig mjölkbonde skapar cirka fem jobb – åt veterinärer, foderspecialister, ekonomiska konsulter och andra kvalificerade arbeten, enligt Jordbruksverket.

Och mjölken står för drygt 20 procent av värdet av hela den svenska jordbruksproduktionen.

Ger oss en stor mängd livsmedel

Mjölkkor står för nära 60 procent av allt nötkött vi äter i Sverige och i princip all färsk mjölk vi dricker – 1,5 liter mjölk per vecka i genomsnitt.

Dock är 50 procent av mjölken till ost samt färdiga ostar, importerade.

Har positiva hälsoeffekter

Mjölk är näringstät, innehåller protein, kalcium, B12, riboflavin och folsyra.

100 gram hårdost ger hela dagsbehovet av kalcium på 800 milligram.

Ost är bra för tänderna då den höjer PH–värdet i munnen och skyddar emaljen, visar en tidigare studie.

Fil, kefir och yoghurt är rika på mjölksyrabakterier som bidrar till en frisk tarmflora.

Läs också. Maten som skyddar mot benskörhet