Gå till innehåll
laddar...
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Fixat 17 oktober

Sanna bakar kakor med porslinsmönster

Ordentligt kyld mördeg och tålamod är ingredienser i Sanna Hedersteds kakabak. Låt dig inspireras av dessa fantastiska små godingar med härligt retro porslinsmönster!

 Ett av de mönster som Sanna tycker varit svårast att få till är Gustavsbergs porslinsfabriks gröna Berså.
Ett av de mönster som Sanna tycker varit svårast att få till är Gustavsbergs porslinsfabriks gröna Berså. FOTO: Privat

Hemma i köket i Eksta på Gotland har Sanna Hederstedt skapat ett 20-tal olika kakmönster. Favoriten är Gustavsbergs porslinsfabriks gröna Berså som också var den svåraste att få till.

– Det mönstret gör jag aldrig om! säger hon med ett skratt när Land ringer upp.

Läs också: Därför bör du undvika palmolja i kakor och snacks

Pysslar för att koppla av

Det hela började när Sanna som arbetar inom vården gick in i väggen år 2011. På sin väg tillbaka upptäckte hon att det fokus och den koncentration som hantverk kräver kändes bra.

– Jag började pyssla med allt möjligt. När jag arbetade intensivt med en sak så kunde jag också slappna av, berättar hon.

 Sanna Hederstedt bakar kakor med fantastiskt fina porslinsmönster.
Sanna Hederstedt bakar kakor med fantastiskt fina porslinsmönster. FOTO: Privat

Just variation är en viktig faktor i att hålla pysselintresset levande för Sanna som inte bara bakar, utan också gör miniatyrfigurer, målar och skapar i blandteknik.

På sin Instagramsida @sanna_hederstedt visar Sanna upp verken för nära 24 000 följare. Hon har två hashtags, #BakedBySanna och #diybysanna.

– Det är kul att få sådan uppskattning för det jag gör men jag postar bara lite då och då, annars blir det en stress i sig.

 Rörstrands klassiska mönster Mon Amie har inspirerat dessa söta kakor.
Rörstrands klassiska mönster Mon Amie har inspirerat dessa söta kakor. FOTO: Privat

Samlar på retroporslin

Sannas första mönstrade kaka var med regnbågsflaggan i ett hjärta.

– Jag såg en tjej på Youtube göra en sådan och testade. Eftersom det gick så bra började jag experimentera med egna mönster.

Sanna tycker om retrosaker och har en stor samling av porslin. Till sitt kakbak har hon tagit inspiration från porslinsmönster som Gustavsbergs Berså och Rörstrands Mon Amie.

 Kakor med Stig Lindbergs mönster Röd Salix från Gustavsbergs porslinsfabrik.
Kakor med Stig Lindbergs mönster Röd Salix från Gustavsbergs porslinsfabrik. FOTO: Privat

Att baka mönstrade kakor

 Många glada färger i kakor med mönstret Prunus av Stig Lindberg för Gustavsbergs porslinsfabrik.
Många glada färger i kakor med mönstret Prunus av Stig Lindberg för Gustavsbergs porslinsfabrik. FOTO: Privat

Det finns några saker att tänka på för att få ett lyckat mönster i kakan. Sanna tipsar:

  • Rita upp mönstret på ett papper för att avgöra ungefär hur stor rullen och alla delar i den ska bli.
  • Baka en mördeg, dela upp och färga med karamellfärg för det mönster du vill skapa.
  • Lägg degen i kylen. Den behöver vara ordentligt kall när du sedan ska hantera den, annars rinner mönstret ut och blir sladdrigt.
  • Bygg ditt mönster med den färgade degen och fyll sedan på runt om med ofärgad deg. Forma till en rulle.
  • När rullen är klar är det dags att skära upp kakorna. Återigen, se till att degen är kall!
  • Grädda och njut sedan med en kopp kaffe eller te.

Läs också: Grundrecept på mördeg

Relaterade artiklar

Läs mer om

LÄS MER FRÅN FIXAT

Till toppen