19 februari 2019

Här är maten som mättar mest

Olika livsmedel är olika bra på att mätta. Här är maten som mättar mest per kalori, enligt en vetenskaplig studie.

Det är stor skillnad på hur olika livsmedel mättar. Detta finns uträknat i ett så kallat mättnadsindex. FOTO: Istock

Hur mätt blir man av maten? Den frågan ställde sig några biokemister vid University of Sydney.

För att ta reda på svaret testade de hur mätta deltagarna i en forskningsstudie blev av att äta 240 kalorier av 38 olika sorters livsmedel. Försökspersonerna fick även berätta hur mätta de kände sig två timmar efter att de hade ätit.

Kartläggning av livsmedel

Utifrån resultatet gjorde forskarna sedan en kartläggning av hur mättande de olika livsmedlen var och listade dem i ett så kallat mättnadsindex.

Potatis i topp

På en överlägsen topplacering hamnade vanlig kokt potatis, som dessutom ger väldigt mycket näring per krona. Ett riktigt superlivsmedel med andra ord.

Läs också: Så undviker du viktuppgång

Här är 15 livsmedel som enligt forskarnas mättnadsindex mättar mest. Index 100 är i detta fall vitt bröd. Ju högre mättnadsindex (siffran till höger i listan) desto mer mättnad per kalori. Här kan du ladda ner hela listan (obs: extern källa – i mobilen startar nedladdningen automatiskt när du klickar på länken!).

15 livsmedel som mättar

1. Kokt potatis: 323

2. Fisk: 225

3. Havregrynsgröt: 209

4. Apelsin: 202

5. Äpple: 197

6. Fullkornspasta: 188

7. Nötkött: 176

8. Bönor: 168

9. Vindruvor: 162

10. Fullkornsbröd: 157

11. Popcorn: 154