Svenska forskare har kommit fram till att broccoli kan sänka blodsockernivåerna hos patienter med diabetes.

Forskningen bestod bland annat av en stor studie där patienter som åt broccoliextrakt med höga halter av antioxidanten sulforafan visade sig ha väsentligt sänkta blodsockernivåer.

– Mycket talar för att det här kan bli ett värdefullt tillägg till existerande läkemedel, säger Anders Rosengren, docent i metabol fysiologi vid Göteborgs universitet.

Snabbare än läkemedel

Studien har pågått i flera år vid Sahlgrenska akademin i Göteborg och medicinska fakulteten vid Lunds universitet. Nu har den alltså ringat in antioxidanten sulforafan, som tidigare studerats för behandling av cancer och inflammationssjukdomar, som verksam även mot diabetes.

– Sulforafan angriper en central mekanism bakom diabetes och har en snäll biverkningsprofil. Som functional food kan det nå patienterna snabbare än ett läkemedel, säger Anders Rosengren.

Fyra kilo om dagen

En daglig dos sulforafan utvinns ur fyra till fem kilo broccoli och målet är att inom två år ha tagit fram ett functional food-preparat som hjälper mot diabetes 2.

Utvecklingsarbetet görs ihop med Lantmännen.

Läs också: Ät dig frisk med 7 nyttiga kålsorter