Så enkelt gör du sommarens godaste jordgubbssaft
Smaken av jordgubbssaft väcker minnen av barndomens somrar. Det här receptet från Malin Landqvist är underbart gott och är enklare att göra än du tror.
Jordgubbssaft som väcker minnen
Det här behöver du
Ger cirka 2 liter
1 kg jordgubbar (cirka 2 liter)
4 dl vatten
450 g strösocker per liter avrunnen saft (ca 5 dl)
1 krm natriumbensoat
Så här gör du
1. Koka upp jordgubbar med vatten i en gryta, låt koka under lock i cirka 10 minuter.
2. Mosa sönder frukten mot grytans kant med en slev.
3. Låt stå i cirka 5 minuter.
4. Låt saften självrinna genom silduk eller en ren kökshandduk i cirka 30 minuter.
5. Mät upp saften och häll tillbaka den i en rengjord gryta med socker. Koka upp långsamt och sjud i 10 minuter. Skumma väl.
6. Tillsätt eventuellt natriumbensoat utrört i lite vatten. Häll upp på väl rengjorda, varma flaskor. Förslut och förvara svalt.
Receptet kommer från boken Safta och sylta av Malin Landqvist.
