Småskaligt, närproducerat och regionala specialiteter – trenden med närproducerade livsmedel ökar stadigt i Sverige. Enligt LRF har i dag mer än vart tredje aktivt jordbruk försäljning via gårdsbutik.

Och konsumenterna sviker inte. Nästan hälften, hela 41 procent, av svenskarna handlar i gårdsbutik minst en gång per år, visar en ny Novus-undersökning från Landshypotek Bank.

– Vi ser ett intresse hos konsumenterna att få komma närmare produktionen i lantbruken. Det visar på värdet och kvaliteten i det närproducerade, säger Margareta Lindahl, rörelsechef på Landshypotek Bank, som ägs av jord- och skogsbrukare i Sverige.

Både stad och land

Även om landsbygdsbor har större tillgång till gårdsbutiker och därför handlar oftare i dem, väljer även storstadsbor att handla i gårdsbutik någon eller några gånger per år.

Allra flitigast shoppar värmlänningarna och smålänningarna.

– Det är en mycket positiv trend att allt fler vill veta matens ursprung och ser möjligheterna i vardagen för närproducerad mat, säger Margareta Lindahl.

Skapar kunskap

Hon menar att det ökande shoppandet i gårdsbutikerna visar att vi bryr oss om vad vi stoppar i oss – och att det är bra för det svenska lantbruket.

– Jag ser väldigt positivt på att staden och landet, producenter och konsumenter, kommer närmare varandra. Då får vi en kunskapsöverföring som är viktigt för att konsumenten ska förstå skillnaden mellan svenska och utländska produkter, säger Margareta.

Bra för landsbygden

För, påpekar hon, det är svårt att vara en duktig konsument i butiken. Genom att åka ut till gårdsbutiker och prata med bonden kan konsumenter förstå varför det är viktigt att hönsen får gå ute och picka eller att kossorna får gå ute och beta.

– Får konsumenten bättre kunskap om hur svenska lantbrukare producerar mat, då vill man betala för det. Då får vi en levande landsbygd, säger Margareta.