Stefan Sundströms hyllar kossorna: De kan rädda världen
Kor och gräs hänger ihop. Tillsammans kan de rädda världen, skriver artisten Stefan Sundström i en debattartikel på Dalademokraten.se.
I en lång debattartikel om kor, miljö och odling beskriver Stefan Sundström vad jämtländska lantbrukare har lärt honom den senaste tiden och drar slutsatser om lantbruket och hur vi borde leva.
En hel del av artikeln på Dalademokraten.se handlar om hans syn på korna. Enligt Sundström är det när företag som säljer vegetabiliska produkter, och gör det genom att marknadsföra sig mot mjölk, som de får en urban, miljömedveten medelklass med sig. En grupp som tror att de kan rädda världen. Men det kunde inte vara mer fel. För konsumenter kan inte rädda världen, det kan däremot aktivister och kor, skriver Sundström.
Läs även: 9 skäl att älska den svenska mjölken
Han har fått förklarat för sig hur kor och gräs är beroende av varandra och vad de gör för miljön. Hur gräset snabbt transporterar ner sockret, som bildats i bladen av fotosyntesen och solljuset, i rötterna. Och att kor som betar och trampar på gräset samtidigt gödslar det och bidrar till blomning och fröbildning.
Tillsammans bidrar de och mikroberna, som lever inuti korna, till att binda kol i jorden, skriver Sundström.
Han är samtidigt kritisk till större lantbruk och skriver att vi kanske ska äta mjölk och kött i bland, mindre än vi gör nu. Men konstaterar också korna måste vara kvar.
