Gå till innehåll
laddar...
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Mat & dryck 7 december

Generna avgör om du är te- eller kaffedrickare

Kaffe och te kittlar smaklökarna på olika vis. Ny forskning ger en förklaring till varför du antingen föredrar det ena eller det andra!

 Känslighet för bittra smaker påverkar om du uppskattar kaffe eller te mer, menar forskare vid Northwestern University Feinberg School of Medicine i Australien.
Känslighet för bittra smaker påverkar om du uppskattar kaffe eller te mer, menar forskare vid Northwestern University Feinberg School of Medicine i Australien. FOTO: Istock

Det är forskare i Australien som har undersökt hur nära en halv miljon personer i åldrarna 37 till 73 år upplever bittra smaker.

Generna visade sig spela en avgörande roll för smakkänsligheten och huruvida vi i förlängningen uppskattar kaffe eller te mest.

Läs också: 20 välgörande teer som lindrar & stärker

Kaffedrickarnas gener annorlunda

Forskarna tittade nämligen på deltagarnas gendata. De fann att de som bar på specifika receptorgener för den bittra kaffesmaken drack mer av den svarta drycken än övriga deltagare.

Ofta var de verkliga stordrickare som njöt av fyra eller fler koppar om dagen. De drack betydligt mindre te.

Tedrickare mindre känsliga

Tedrickarna bar i stället på receptorgener för en sorts bitter smak som finns i te men även i brysselkål. Dessa personer drack upp till fem koppar te om dagen och sällan något kaffe alls.

Förklaringen till fynden tros ligga i personernas känslighet för respektive bitter smak.

Läs också: Recept på kallbryggt kaffe – cold brew

Kroppen och koffein

Kroppen, menar forskarna, vill främst åt de positiva effekterna av koffein. Personer som är känsliga för kaffets bittra smak är även mer benägna att bli beroende av dess uppiggande effekter. Det är som att kaffedrickare utstår den bittra smaken för att komma åt kicken.

Oavsett gener, påpekar forskarna, går det att lära sig tycka om både kaffe och te.

Källa:Baaam, Måbra, Scientific Reports

Läs mer om

Lands Nyhetsbrev

Gör som 41 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen