Gå till innehåll
laddar...
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Mat & dryck 28 mars

Förbluffande fakta om svensk självförsörjning

Frågan om självförsörjning är på tapeten och berör oss alla. Det handlar om hur väl Sverige klarar sig utan import av livsmedel och vad individen kan göra för att stå rustad.

 LRF menar att Sveriges självförsörjningsgrad skulle kunna fördubblas genom minskad import och ökad satsning på det svenska jordbruket.
LRF menar att Sveriges självförsörjningsgrad skulle kunna fördubblas genom minskad import och ökad satsning på det svenska jordbruket. FOTO: Ann Lindén

I dag klarar Sverige av att förse fem miljoner människor med mat. Siffran skulle kunna fördubblas genom minskad import och ökad satsning på det svenska jordbruket, menar Lantbrukarnas riksförbund, LRF.

I våra grannländer ser det annorlunda ut. Finland och Danmark har en högre självförsörjningsgrad.

Se listan nedan för mer förbluffande fakta om den svenska självförsörjningen.

Läs också: Gröna vågen sveper över stad och land

 Sverige är helt självförsörjande på endast morötter, socker och spannmål.
Sverige är helt självförsörjande på endast morötter, socker och spannmål. FOTO: Istock

Morötter, spannmål och socker

Sverige är hundra procent självförsörjande på mjöl, morötter och socker, och 95 procent självförsörjande på ägg. Inget mer.

”Äta morotskaka dag ut och dag in kan bli rätt tjatigt”, skriver tre representanter för LRF ungdom i ett inlägg på Aftonbladet debatt.

Nordiska grannar är bättre rustade

Finska bönder har EU:s högsta produktionskostnader. Trots det klarar grannlandet i öst av att försörja sig på egna livsmedel till 80 procent, något Land har berättat om i en tidigare artikel.

Vid EU-inträdet var Finland tydligt med att man ville ha ett starkt eget jordbruk. Kravet togs i beaktning och landet får årligen generösa EU-stöd för detta.

Danmark är ett stort exportland och har en självförsörjningsgrad på upp till 130 procent, enligt LRF:s agronom och näringspolitiska expert Lars-Erik Lundkvist.

– Norge ligger i nivå med Sverige totalt sett. De har ungefär en tredje del så mycket åkermark som vi men är desto starkare när det gäller basvaror som kött och mjöl, säger han.

Läs också: Köp svenskt! Bondens andel av din matpeng minskar

 Två vuxna och två tonåringar skulle kunna få mat för ett år på en odlingsyta om 500 kvadratmeter på friland.
Två vuxna och två tonåringar skulle kunna få mat för ett år på en odlingsyta om 500 kvadratmeter på friland. FOTO: Istock

Så mycket yta krävs per person

En odlingsyta om 500 kvadratmeter på friland räcker till att försörja två vuxna och två tonåringar med mat i ett år, vilket Land har berättat om i en tidigare artikel. Det var trädgårdsmästaren Jenny Helsing som i sitt examensarbete vid högskolan i Gävle undersökte och kom fram till detta.

Hon beräknade även att det krävs en timmes trädgårdsarbete om dagen för att sköta om odlingarna. För att alla fyra ska klara sig näringsmässigt behöver de odla bland annat potatis, broccoli, brytbönor, vitkål, kålrötter och rödbetor.

EU-inträdet har påverkat självförsörjningsgraden

På 1980-talet var Sverige hundra procent självförsörjande. Sedan dess har självförsörjningsgraden rasat och det är delvis på grund av EU-inträdet.

– När Sverige gick med i EU år 1995 trädde vi in på en tuff öppen marknad med pressade priser. Trots att fler har börjat köpa svenskt har vi inte lyckats ta igen det glapp som uppstod, säger LRF:s expert Lars-Erik Lundkvist.

Forskare menar att produktionen kan öka

Forskare vid Sveriges lantbruksuniversitet är rörande överens om att Sverige skulle kunna öka produktionen av både grönsaker och kött.

I en slutreplik på SvD debatt undertecknad ett tjugotal forskare skriver de att det finns stora ytor outnyttjad mark lämplig för bete och odling i Sverige.

”I Sverige har vi dock under de senaste 100 åren avvecklat drygt en miljon hektar åker och cirka en miljon hektar betes- och ängsmark. Sverige har alltså en icke oväsentlig outnyttjad resurs och skulle kunna producera mer mat”, skriver de.

Partierna ser olika på självförsörjningen

Inför valet 2018 valde Sveriges partier att lägga olika mycket vikt och fokus på den svenska matförsörjningen.

I en genomgång som Land gjorde av partiernas förslag inför riksdagsvalet 2018 framkom att Miljöpartiet på sikt vill ha 100 procent självförsörjning av närproducerad och ekologisk mat medan Kristdemokraterna nöjer sig med 75 procent.

Branch- och företagarorganisationer hjälps åt

LRF och Livsmedelsföretagen har fått EU-pengar till ett gemensamt projekt som ska höja Sveriges självförsörjningsgrad. Genom ”Mer mat – fler jobb” ska organisationerna hjälpa bönder att växla upp sin produktion.

Projektet erbjuder företagsanalys, kompetensutveckling, ledarutbildning och hjälp med rekrytering.

7 av 10 tomater kommer från Holland

På sommaren är cirka 1 av 3 tomater som vi äter i Sverige svensk. Sett till hela året kommer 7 av 10 tomater i Sverige från Holland, enligt LRF.

Den svenska tomatodlingen är världsbäst vad gäller att minimera utsläppen av klimatgaser. I Holland värms växthusen upp med fossil naturgas medan svenska odlare i huvudsak använder förnybar energi.

Läs också: Elva saker du kanske inte visste om svensk mat

 Självförsörjningsgraden på äpplen är endast 20 procent.
Självförsörjningsgraden på äpplen är endast 20 procent. FOTO: Istock

Därför räcker inte svenska äpplen

Trots att det står fruktträd i var och varannan svensk villaträdgård är självförsörjningsgraden på äpplen endast 20 procent. Det beror alltså på att hemträd inte räknas in i statistiken.

– Men även om vi skulle slå ihop yrkesmässig odling med hemträd gör det svenska klimatet det svårt att bli helt självförsörjande på all frukt och grönsaker. Vad gäller äpplen kan vi nog komma upp i 50 procent, säger Lars-Erik Lundkvist på LRF.

Så hög grad av självförsörjning har Sverige

Tomat, 15 procent

Äpple, 20 procent

Lamm, 30 procent

Sallat, 40 procent

Gurka, 45 procent

Nöt, 55 procent

Potatis, 70 procent

Lök, 70 procent

Gris, 70 procent

Fågel, 70 procent

Mjölk, 75 procent

Ägg, 95 procent

Socker, 100 procent

Morötter, 110 procent

Spannmål, 120 procent

Källa: Jordbruksverket, SCB

Relaterade artiklar

Kommentarer

Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.

Lands Nyhetsbrev

Gör som 49 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen