Från Sverige-resan: Smakerna från Österlen

Det är ett varierat landskap som möter besökaren när man kommer till sydöstra Skåne och Österlen. Böljande kullar, långsträckta stränder och mängder med små byar som alla erbjuder god mat och god dryck. Lands och Från Sveriges resa genom Sverige har kommit till Skåne och tipsar om något av allt det goda som finns där.

Äpplen, äpplen, äpplen – överallt

Kivik är huvudstad i Äppelriket och det är inte för inte som äpplet intar en hedersplats i odlingarna på Österlen, du ser träden från snart sagt varje väg – liten som stor. I Kivik hittar du också Kiviks musteri där de första träden planterades redan 1888 och där du kan besöka gårdsbutiken som erbjuder allt du kan tänka dig i äppleväg. Och missa inte den stora äppeltavlan som avtäcks varje år – i år dock i digital form. Se till att köpa svenska äpplen i affären, nu finns de året om.

Läs också: Skötselråd för friska äppelträd

Sill – den finns i alla varianter

Har du smakat Brantevikssill någon gång? Gul lök, röd lök och kryddpeppar skapar den fantastiska smaken och ska du smaka den i rätt miljö så åker du till Kåseberga fisk eller Buhres fisk i Kivik – fenomenalt gott på både ställena. Buhres startade på 80-talet och har kommit att bli ett riktigt stort besöksmål där det ligger nere i Kiviks hamn. Ett besök på Österlen utan ett besök där är inte på riktigt…

Vin – på svenska

I Simrishamn ligger en av Sveriges största vinproducenter och där kan du inte bara provsmaka vin utan även äta och sova (!). Ja, inte riktigt men vineriet Nordic Sea Winery och vinföretaget Oenoforos samarbetar med många hotell på Österlen och med rätt bokning får du vin, mat och sovplats för ett bra pris. Och en stor upplevelse!

I anläggningen produceras några av Sveriges mes storsäljande viner, odling och primärproduktion sker på andra ställen i världen och sedan får vinet sina slutgiltiga smaker i Simrishamn. Spännande koncept!

Läs också: Så väljer du vin till ostar från Sverige

Rapsolja – den gyllene oljan

Alla borde använda rapsolja mer. Ja, inte bara för att den är så god och vacker, den är nyttig också. Hos Gunnarshögs är rapsoljan (nästan) allt och du kan få en helt ny bild av rapsolja om du svänger in för ett besök. Här finns den naturliga oljan och också smaksatta varianter – vad sägs om basilika, krondill eller ramslök?

Rapsolja med Från Sverige-märkningen visar att rapsen är odlad, producerad och smaksatt i Sverige – hos Gunnarshögs kommer nästan all raps från egna odlingar dessutom.

Spettekaka – en gammal tradition

Spettekakan må ha sina kritiker men har du smakat en alldeles färsk kaka så kommer du längta efter den igen. Kakan, som bakas på spett (därav namnet), är en skånsk specialitet som ställs på högtidsbord hos många skåningar än i dag. Och den är god! Seg, mjuk, söt och med vacker mjuk kristyr manar den till fest så fort man ser den. Kritikerna har fel således…

Den högsta spettekakan var över 3 meter hög – där kan man tala om kaffekalas!

Kryddigt och gott!

Vad sägs om kvalitativa kryddor av alla de slag? Med smaker som sätter piff på vilken måltid som helst? Ja, då är det Österlenkryddor du ska besöka, här inte bara doftar det fantastiskt utan smakar gudomligt därtill. Citronmeliss, koriander, grönmynta och dragon – allt odlas här med stor ambition och vilja. Österlenkryddor gör Skåne lite godare… Håll koll på märkningen och välj kryddor och örter som har Från Sverige-märkningen, då vet du att de är odlade på svensk mark.

Karl Fredrik – känd från TV

Du hade kanske missat honom men numera går det inte att värja sig, Karl Fredrik från Eklaholm är en av årets stora TV-stjärnor. Hans charm, hans kunskap och känsla gör att hela Sverige vill inreda lite mer och lite härligare. I Hagestad hittar du hans fantastiska kombinationer av växter, konst, inredning och allt annat som gör livet värt att leva. En sann Österlen-profil sedan 2016 och många av växterna är odlade i Sverige – bra på alla sätt!