Ica och Coop storsatsar på svensk halloumi

Efterfrågan på halloumi har ökat rekordstort de senaste åren och importen av den cypriotiska osten ökade från 21 ton 2010 till hela 4 000 ton 2018.

I somras kom ett larm från WWF, Världsnaturfonden, om att Cypern har Europas högsta antiobiotikaanvändning i sitt jordbruk.

Stor efterfrågan på svensk ost

Det fick försäljningen av cypriotisk halloumi att störtdyka, medan efterfrågan på en svensktillverkad motsvarighet sköt i höjden.

Den efterfrågan vill nu de två stora livsmedelsjättarna, Coop och Ica, möta.

Coop var först ut med att tillkännage sin satsning på en svensk version av halloumi – eller grillost som den kallas – i oktober.

Läs också: Halloumi kan vara sämre val på tallriken än kött

Coops ost av skånsk mjölk

”Halloum grillost” som har funnits i sortimentet sedan 2016 ska nu tillverkas i stor skala av företaget Nablus i Malmö.

Nu ska den svenskmärkta osten, gjord på skånsk mjölk, finnas i samtliga Coops stormarknader i Sverige.

Häromdagen kom ICA med en egen jättesatsning i samarbete med Norrmejerier.

Icas ost av norrländsk ost

Målet är att det ska tillverkas 350 ton per år på mejeriet i Umeå, av norrländsk mjölkråvara.

Den stora ordern innebär att mejeriet ska investera i en ny ysteri- och förädlingsanläggning, som också kommer att ge nya arbetstillfällen.

Det kommer även att vara positivt för Norrmejeriers ägare, mjölkbönderna i Norrbottens, Västerbottens och delar av Jämtlands och Västernorrlands län.

Läs också: Succé för svensk variant av halloumi

Bra ur hållbarhetsperspektiv

Båda satsningarna tros sammantaget kunna bli ett lyft för svenska mjölkbönder, med ökad efterfrågan på svensk mjölk vilket kan leda till bättre betalt för mjölken.

– Det har känts viktigt för oss att kunna erbjuda ett alternativ som inte bara smakar gott, utan också känns bra i magen ur ett hållbarhetsperspektiv, säger Anders Svensson, VD för Ica Sverige.

Halloumi skyddat varumärke

Icas ost kommer att börja säljas i september nästa år. Vad den kommer att heta är inte klart än.

Namnet halloumi är ett skyddat varumärke inom EU, bara ost från Cypern får heta så. I Sverige har begreppet eldost lanserats.

Läs också: Rastens mejeri – halloumin får heta eldost