17 april 2019

Märkning på ägg och äggkartonger – det betyder siffrorna

Vad betyder egentligen de olika märkningarna på äggkartongerna? Här får du koll på skillnaderna mellan begreppen frigående, ekologisk och bur vad gäller hönsägg.

Vad betyder egentligen siffran på äggen – och märkningen på äggkartongen? Så här lever hönsen om de är frigående inomhus, frigående utomhus, burhöns eller ekologiska. FOTO: Istock

Det är inte helt enkelt att orientera sig i butikernas ägghyllor. Märkningarna på äggkartongerna är många och även om de kan verka glasklara vid första anblicken så är de inte självklara att tyda.

Hur hönsen har det

Det som märkningen på kartongen beskriver är egentligen inte äggen i sig utan hur värphönsen har det där de lever och bor. Utifrån detta delar man in äggen i fyra produktionsgrupper.

Märkning på äggkartong

Här är de fyra produktionsgrupperna som också motsvarar märkningarna på äggkartongerna.

Läs också: Kokt ägg – så länge ska ägget koka

Ekologiska och Kravmärkta ägg

Ekologiska ägg kommer från höns som rör sig fritt i stallet.
Max 6 höns per kvadratmeter.
Hönsen har tillgång till sittpinnar och reden att lägga sina ägg i.
Strö på golvet.
Hönsen äter till 95 procent ekologiskt foder.
När vädret tillåter får hönsen gå ut i rastgårdar med gräs. Här kan de sprätta, sandbada och picka.
17 procent av svensk äggproduktion är ekologisk.
De flesta svenska ekologiska ägg är även Krav-godkända och får foder som är odlat utan konstgödsel och bekämpningsmedel.
Siffran 0 är stämplad på ekologiska ägg.

Läs också: Så enkelt separerar du gulan från vitan

Ägg från frigående höns utomhus

De här hönsen rör sig fritt i stallet och får gå ut varje dag året om för att sprätta, sandbada och picka.
Max 9 höns per kvadratmeter i stallet. Minst 4 kvadratmeter per höna i rastgården utomhus.
Strö på golvet i stallet.
Hönsen har tillgång till sittpinne och reden.
3 procent av svensk äggproduktion kommer från frigående höns ute.
Siffran 1 är stämplad på ägget.

Läs också: Så blir äggen lättskalade

Ägg från frigående höns inomhus

Här rör sig hönsen fritt i stallar.
Max 9 höns per kvadratmeter.
Strö på golvet.
Tillgång till sittpinnar, ströbad och reden.
Hönsen får inte gå ut.
Utgör 68 procent av den svenska äggproduktionen.
Siffran 2 är stämplad på ägget.

Ägg från burhöns

Hönsen lever i burar, 8–10 höns per bur med minst 750 kvadratcentimeter (något större än ett A4-ark) yta per höna.
För att hönsen inte ska skada fötterna måste trådtjockleken på nätgolvet vara minst 2 mm.
Hönsen får inte gå ut.
Tillgång till sittpinar, ströbad och reden.
12 procent av svensk äggproduktion kommer från burhöns.
Siffran 3 stämplad på ägget.

Källa: Svenska ägg. Jordbruksverket, Krav

Läs också: Testa om ägget är gammalt