Gå till innehåll
Shopping Resor
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Mat & dryck 10 december 2021

Ny undersökning: Så många pepparkakor innehåller palmolja!

Hur många av årets pepparkakor i butiken innehåller palmolja? Här är hela listan!

 Kolla på burken vilket slags matfett som pepparkakorna bakats med.
Kolla på burken vilket slags matfett som pepparkakorna bakats med. FOTO: Istock

”Vi tror att människor allra helst vill ha pepparkakor bakade på klassiskt vis med riktigt smör”

Det skriver Björn Bernhardson på Äkta Vara, som tillsammans med en annan konsumentorganisation, FoodFighters, gjort en stor undersökning av vilket slags matfett som pepparkakorna i butikerna har bakats med.

Under de senaste åren har många tillverkare av pepparkakor gått över till smör och rapsolja i stället för palmolja.

Men den utvecklingen har nu avstannat enligt Äkta Vara och FoodFighters.

Deras studie visar att det fortfarande är palmolja i 40 procent av kakorna – liksom i fyra av fem färdiga pepparkaksdegar.

Palmolja är ett billigt matfett med lång hållbarhet och används därför som ett alternativ till härdade fetter.

Palmolja är näringsrik

Den är rik på mättat fett precis som smör och har fast konsistens i rumstemperatur. Kallpressad palmolja innehåller fettlösliga vitaminer som E- och A-vitaminer. Men när palmoljan raffineras bildas vissa skadliga ämnen (i högre grad än i andra raffinerade vegetabiliska oljor och margariner, enligt Efsa, EU:s myndighet för livsmedelssäkerhet).

Det är däremot dess miljöpåverkan som är det stora problemet. Den kraftigt ökade efterfrågan på palmolja i livsmedelsindustrin har lett till förödande skövling av känslig regnskog för att ge plats åt oljepalmsodling.

Ekologisk märkning

På senare år har man försökt få produktionen att bli mer hållbar genom den nya miljömärkningen RSPO, certifierad palmolja, som dock har fått kritik för att inte skydda regnskogen nog.

Strängast miljökriterier har Krav-märkt palmolja, som accepteras av Naturskyddsföreningen bland annat.

Varför hamnar pepparkakor med ekologisk, miljögodkänd palmolja på samma lista som kakor som bakats med vanlig palmolja?

– Vi har inte gjort skillnad då vår utgångspunkt är att pepparkakor ska bakas på traditionellt sätt med smör – inte med fett som transporterats över halva jordklotet. Det finns ju flera tillverkare som använder smör. Och vill man tillverka veganska kakor går det ju att använda rapsolja till exempel, säger Björn Bernhardsson på Äkta vara.

Läs också: Smör gör lussebullarna saftiga

Pepparkakor som bakas med shea- och kokosfett – är det bättre än ekologisk palmolja?

– Nej, vi tycker som sagt att pepparkakor ska bakas med smör eller även raps- och solrosolja från Sverige eller EU. Inte på fetter som transporterats långt från tropiska länder, säger Björn Bernhardsson.

 De olika fetter som pepparkakstillverkarna använder.
De olika fetter som pepparkakstillverkarna använder. FOTO: Äkta vara/FoodFighters

Här är listan över pepparkakor med och utan palmolja

Kakor bakade på palmolja + rapsolja eller på palmolja + rapsolja och kokosfett

  • Original Pepparkakor, Annas
  • Apelsin Pepparkakor, Annas
  • Ekologisk Plastburk, Annas *
  • Pippi kakor, Annas
  • Annas Limited Edition Kardemumma, Annas
  • Annas Toffee, Annas
  • Pepparkakor, Budget
  • Välkryddade pepparkakor, ICA
  • Pepparkakor, chokladdoppade, ICA
  • Pepparkakor små hjärtan plåtburk, Nyåkers
  • Ekologiska pepparkaksfigurer hjärtan, Nyåkers*
  • Pepparkakor original, Nyåkers
  • Pepparkakor ekologiska Nyåkers*
  • Pepparkakor original glutenfri, Semper
  • Ekologiska pepparkakor, Änglamark*
  • * Innehåller ekologisk, miljögodkänd palmolja

Kakor bakade på raps- eller solrosolja i kombination med kokos- och sheafett

  • Pippi Vanilj och Rabarber pepparkakor, Annas
  • Pepparkakor, Coop
  • Små hjärtan pepparkakor, Gille
  • Stora hjärtan pepparkakor, Gille
  • Pepparkaksfigurer, Gille
  • Pepparkakor utan tillsatt socker, Gille
  • Kung Oscar välkryddade pepparkakor, Göteborgskex
  • Pepparkaksgranar, ICA
  • Pepparkakor, ICA
  • Hjärtan stora, Nyåkers
  • Pepparkakor plåtburk, Nyåkers
  • Pepparkakor, Nyåkers
  • Pepparkakshjärtan små palmfria, Nyåkers
  • Swedish Fika Pepparkakor, Swedish Fika

Kakor bakade på smör enbart

  • Pepparkakor bakade med smör, Carl Kakor & kex
  • Pepparkakor, Huså bröd
  • Pepparkakor, Olof Viktors
  • Fransk pepparkaka, Olof Viktors

Kakor bakade på smör och rapsolja

  • Pepparkakor hjärtan, Kvarnvingen

Pepparkaksdeg med smör

  • Pepparkaksdeg, City Gross

Pepparkaksdeg med palmolja +raps eller palmolja + rapsolja och kokosfett

  • Pepparkaksdeg, Gille
  • Pepparkaksdeg, Nyåkers
  • Pepparkaksdeg, Skogaholm

Pepparkaksdeg med palmolja enbart

  • Pepparkaksdeg EKO, Änglamark (med ekologisk, miljögodkänd olja)

Källa: Äkta vara och FoodFighters

Kommentarer

Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.

Gör som 60 000 andra!

Missa inte Lands nyhetsbrev

Få lästips om hem och trädgård, mat och dryck samt djur och natur

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.

Populära ämnen på Land.se

Missa inte vår webbshop

Lär dig i din takt

Upptäck nya platser med

Läs artiklar i säsong

Till toppen