Så gör du geléprovet:

När sylten har kokat livligt i 5–10 minuter är det dags att kontrollera om den har nått stelningspunkten. Det vanligaste sättet att kolla det är med geléprovet.

Ta bort grytan från spisen kontrollerat så att sylten inte kokar över. Ställ in ett tefat i frysen i förväg.

Skeda upp lite sylt på fatet och låt den svalna i några sekunder. Dra sedan fingret genom sylten. Om ytan blir rynkig har sylten nått stelningspunkten. När du lyfter upp fingret bildar sylten trådar i stället för droppa ner i fatet.

Läs också: Koka eget pektin av äppelkart – så gör duLäs också: Här är Lands bästa syltrecept