Gå till innehåll
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Mat & dryck 9 december 2019

Så långt har din lunchmat rest – kolla skillnaden på två vanliga rätter!

40 mil eller runt hela jordklotet? Så stor skillnad kan det vara i resväg för maten på din lunchtallrik!

 Två tallrikar - två helt olika klimat- och miljöavtryck där den lokala maten vinner överlägset.
Två tallrikar - två helt olika klimat- och miljöavtryck där den lokala maten vinner överlägset. FOTO: LRF Vilhelmina

Det är LRF (Lantbrukarnas rikförbund) i västerbottniska Vilhelmina som nyligen gjorde en uppmärksammad jämförelse mellan två vanliga lunchtallrikar.

Den ena är tillagad av lokala råvaror, kött, potatis, morötter och gräddsås från Vilhelmina, Umeå och Norrmejerier. Den kostade 24 kronor och hade transporterats 444 kilometer.

Transporterad 35 340 kilometer

Den andra lunchen lagades av importerade råvaror som ris från Japan, sojabaserad tofubiff från Kina, avokado från Mexiko och kokosmjölk från Papua Guinea. Den kostade 57 kronor och hade en transportsträcka på hela 35 340 kilometer.

Läs också: Så här långt reser favoritmaten från utlandet för att nå din tallrik

– Ändå hade vi valt en väldigt enkel beräkning av avstånden – fågelvägen. De verkliga transportsträckorna för den importerade maten är betydligt längre, säger Ida Oderstål, ordförande i LRF:s kommungrupp i Vilhelmina.

– Vi räknade inte heller ut koldioxidutsläpp eller vattenåtgång som vi vet är väldigt stor vid odling av avokado, till exempel, fortsätter hon.

Läs också: LISTA: Gårdsbutiker län för län

Två lunchtallrikar visades upp

 Utställningen i kommunhusets foajé i Vilhelmina väckte stort intresse och gav aha-upplevelser.
Utställningen i kommunhusets foajé i Vilhelmina väckte stort intresse och gav aha-upplevelser. FOTO: LRF Vilhelmina

De två tallrikarna visades upp i foajén till Vilhelminas kommunhus vid lunchtid och ingick i en aktivitet för LRF:s kommungrupper i Norr- och Västerbotten.

Det väckte stort intresse både där och på sociala medier, där inlägget snabbt sågs av över 100 000 personer.

Visa jordbrukets roll

 Ida Oderstål, ordförande i LRF:s kommungrupp i Vilhelmina.
Ida Oderstål, ordförande i LRF:s kommungrupp i Vilhelmina. FOTO: LRF Vilhelmina

Syftet bakom är att visa jordbrukets viktiga roll i omställningen till ett fossilfritt samhälle, särskilt via lokalproducerad mat.

– Vi ville visa hur stor skillnad vårt val av mat på tallriken kan göra. En tankeställare gällde särskilt riset, att man väljer det av gammal vana i stället för lokalt odlad potatis, säger Ida Oderstål.

Förra året var temat självförsörjningsgrad och då blev många chockade över hur väldigt låg den var i kommunen.

Läs också: På Vänna gård vill man ge grisarna ett naturnära liv

Brist på lokala bönder

Det är lika aktuellt i år och mellan tallrikarna på utställningsbordet i kommunhusets foajé hade Ida och hennes kolleger ställt upp skylten: ”Någon landsbygd kommer alltid att försörja oss, varför inte vår egen?”

I Vilhemina har den lokala Reko-ringen – en Facebookgrupp där lokala bönder kan sälja direkt till konsumenten – ingen brist på kunder utan på producenter.

– Ja, trots att vårt landskap som är ytterst lämpat för att producera naturbeteskött, mjölk, potatis och grönsaker är det få som anser det mödan värt att starta företag inom djurhållning eller odling här, säger Ida Oderstål.

– Det är jättetråkigt att så fin odlingsbar mark står obrukad när man 1000-tals mil härifrån utarmar jordarna för att sedan transportera hit maten till oss. Vi tror dock att om intresset för lokalproducerad mat fortsätter öka kommer vi bli fler producenter, fortsätter hon.

Relaterade artiklar

Lands Nyhetsbrev

Gör som 49 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen