Gå till innehåll
laddar...
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Mat & dryck 10 juli 2017

Snart på en tallrik nära dig - matlupinen

Ska den vackra lupinen komma att bli nästa matråvara i våra hushåll. Ja, kanske det? Försöksodlingar pågår och så småningom ska vi kunna äta bönor från lupiner precis som vi äter andra växter.

 Lupiner - kan det vara nästa råvara i matlagningen? Odlingar pågår på flera ställen i Sverige.
Lupiner - kan det vara nästa råvara i matlagningen? Odlingar pågår på flera ställen i Sverige. FOTO: Eva S Andersson

Det handlar om matlupiner som absolut inte ska förväxlas med de vanliga lupinerna som växer längs våra vägar – matlupiner är till skillnad från de vilda inte giftiga…

Och de kan användas till mycket, bland annat använder man lupinerna till att göra en flytande produkt som kallas krääm.

– Den kan smaksättas och användas till dressing, smoothie, sås och mycket annat. Jag gjorde själv en mycket god jordgubbsglass bara genom att mixa ner jordgubbar och socker och köra det i glassmaskinen, säger Gunnar Backman som arbetar på Nordisk råvara som förädlar lupiner till ATL.

Lupinbönan skalas och kan sedan användas som mjöl om den mals eller som olja om den pressas.

Så vad sägs, är lupin nästa tillskott på din tallrik? Och som sagt, gå inte ut och plocka de vanliga lupinerna – det är matlupiner det handlar om.

Läs också:Så bekämpar du lupiner i trädgården

Relaterade artiklar

Läs mer om

Lands Nyhetsbrev

Gör som 43 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen