Den första tunnbrödsrullen åts när…?

Enligt säkra källor (upphovsmannen själv!) uppstod tunnbrödsrullen i mitten av 1960-talet i ett gatukök som drevs av Elof ”Loffe” Bråtfors i Stuvsta utanför Stockholm. I grunden var det tunnbröd, potatismos, korv, senap och ketchup och bostongurka i tunnbrödsrullen men den har senare utvecklats.

Brödet är viktigt

Tunnbrödsrullen sätts så klart ihop med ett tunnbröd som botten men, om du inte är puritan vill säga, det kan också vara ett tortillabröd, ett libabröd eller gahkku – det viktigaste är att brödet kan rullas runt innehållet.

Firas andra lördagen i maj

Andra lördagen i maj firar man tunnbrödsrullens dag och då bör alla anhängare njuta av en favoritrulle på en utvald plats – antingen hemma eller på ett gatukök. 2023 infaller denna dag den 13 maj.

Bästa gruppen på Facebook

Gillar man tunnbrödsrullar särskilt mycket så är Tunnbrödsrullens vänner ett sällskap att söka sig till, det är en grupp på Facebook som hyllar rullen i alla dess former. Varje år delar utser sällskapet ut diplom till 12 gatukök som levererat synnerligen goda tunnbrödsrullar – en minst sagt spännande utmärkelse för gatukök och snabbmatsställen av alla de slag.

Gruppen har upp mot 30 000 medlemmar och är högst aktiv – inläggen är många och diskussionerna är ibland heta.!

Korven är viktig

En tunnbrödsrulle kan inte vara en riktig rulle om den inte innehåller korv. Korven vara kokt eller stekt och av många olika sorter och för vegetarianen så funkar det så klart med vegetarisk korv.

Läs också: Kocken tipsar: Godaste tunnbrödsrullen

Rullen utvecklas

Som skrivet ovan så var grunden korv, potatismos, senap, ketchup och bostongurka. Numera kan det läggas lite vad som helst i rullen och många väljer räksallad, rostad eller rå lök eller gurkmajonäs i sin rulle. Varianterna är många! Om det sedan är rätt eller fel, det avgör du själv.

Så här beskriver Sågmyra Café i Dalarna sin tunnbrödsrulle:

”Smörat tunnbröd, vårt egna potatismos – bara äkta råvaror. Räksallad, räkor, sallad, curryketchup, rostad lök och korv. Vi har en massa läckra korvar som vi grillar till perfektion. Självklart serverar vi även vegetarisk. Du kan välja på extra tillbehör såsom picklad rödlök, bacon, cheddarost, Jalapeño, ketchup och senap i olika smak.”

Tala om valmöjlighet!