Gå till innehåll
laddar...
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Vin 23 maj 2017

Vin till lax - expertens tips

Vin till lax, då handlar det om vita viner. Men vilket passar bäst? Vinexperten Håkan Larsson reder ut.

 Bästa vinerna till laxen? Kolla här!
Bästa vinerna till laxen? Kolla här!

Eftersom laxen simmar i så många former kräver vinerna till också variation. Men gemensamt är att de ska vara vita och ha en stadig fruktsyra för att möta fiskens fetma. En liten aromatisk ton sitter också bra; druvor som riesling, sauvignon blanc och grüner veltliner är ofta fina laxviner.

Vin till rökt eller gravad lax

Rökt eller gravad lax ställer speciella krav på vinet, särskilt om en hovmästarsås bjuds till. Då gör en måttlig sötma i vinet underverk. Smaka 16426 Hardys Nottage Hill Riesling, 79 kr, eller 5822 Leitz Eins Zwei Dry Riesling, 99 kr, båda knappt torra. Eller våga testa mer sötma som i 5810 Kloster Eberbach Riesling Kabinett, 101 kr, och du kanske upptäcker något du inte visste att du gillade.

Vin till inkokt lax

Till inkokt lax med sauce verte eller någon form av skarpsås passar vin med lagom pigg syra, örtiga drag och ren frukt. Som ett vitt rhônevin: 2866 Héritages Côtes-du-Rhône Blanc, 99 kr, italienska trotjänaren 12419 Casal di Serra, 95 kr. Jag lovar att det blir gott till den lätt vinägerkokta fisken.

Vin till grillad lax

Till ugnsbakad och grillad lax smakar lite kryddighet i vinet bra. 4320 Steinschaden Grüner Veltliner, 79 kr, 2267 Brochet Facile Sauvignon Blanc, 89 kr, 4184 Villa Garros Sauvignon Blanc, 99 kr, och 6707 Alvarinho Contacto, 119 kr, är alla utmärkta exempel.

Alkoholfritt till laxen

Alkoholfritt: Både 11901 Leitz Eins Zwei Zero Riesling, 69 kr, och 1935 Jacob’s Creek Unvined Riesling, 59 kr, fungerar bra till lax i alla former.

Relaterade artiklar

Läs mer om

Lands Nyhetsbrev

Gör som 43 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen