1 juli 2016

Sommarens vackraste pynt. Dekorera dina bakverk med ätbara blommor!

Det finns många vackra blommor som du kan dekorera sallader, maträtter och bakverk med. Men se upp! Vissa kan vara giftiga. Det här behöver du veta för att vara på säkra sidan.

Dekorera tårtpynt och sallader med ätbara blommor! Här listar vi några favoriter:

Blåklint

Blåklint, Centaurea cyanus. De blåa blombladen kan du blanda ner i salladen eller sha om dekoration på tårtan. Du kan också torka dem för senare användning.

Maskros

Maskros, Taraxacum officinale, är ätbar. Både bladen och blommorna går att äta. På våren kan du ha de späda små bladen i sallad.

Läs också: 4 recept med maskros

Ringblomma

Ringblomma, Calendula officinalis. Kronbladen är trevliga som dekoration i sallad eller på bakverk. De är även fina att blanda i kokt ris och pasta.

Pensé

Pensé, Viola wittrockiana, går bra att äta. Blomman förekommer i många olika former och färger och den kan både ätas hela eller som snoppade kronblad. Använd blommorna till fruktsallader, desserter och drinkar.

Läs också: Använd blommorna till bordsdekorationer

Rosor

Rosor. Både trädgårdsrosor, Rosa, och nyponrosor går att äta. Du kan blanda ner kronbladen i en sallad eller dekorera efterrätter och bakverk med dem. Det går också att göra sylt, marmelad eller gelé av rosor – gärna i kombination med bär eller frukt. Bra rosor sorter att använda i matlagningen är till exempel ‘Sweet Mimosa’ och ‘Attar of Roses’.

Syrener

Bondsyrener, Syringa vulgaris, finns i lila och vitt. Du kan dekorera bakverk och efterrätter med syrenblommor. De doftar och smakar gott. Blommorna kan kanderas genom att de doppas i vispad äggvita. Strö socker över och låt torka så har du en dessert!

Läs också: Så får du orkidéerna att blomma längre

Pelargon

Pelargon, Pelargonium, går att äta. Använd doftpelargonernas blommor till bakverk, pynt och att ge färg åt efterrätter. Eller använd i soppor och grönsaksrätter. Obs! Ät inte de vanliga pelargonerna och inte heller den kokosdoftande doftpelargonen P. ’Grossularoides’ som kan ge magkramper. Vildpelargoner bör du också se upp med.

Lavendel

Lavendel, Lavendula, går att äta. Lavendel passar till bakverk och sötsaker, men går också att strö över en potatissallad eller användas till grillat kött.