Torka ramslök – och gör din egen krydda
Torka ramslök och gör till exempel ett salt som passar till rött kött. Även gott till nässelsoppa.
Du har väl inte missat att krydda dina favoriträtter med ogräset som alla pratar om? Ramslök smakar som en korsning mellan gräslök och vitlök och är användbart till mycket. Smaksätt din färskost med ramslök, gör majonnäs, smör, pesto olja eller blanda ditt finaste flingsalt med ramslök du torkat i ugn. Om ramslök inte växer vilt hos dig går det utmärkt att odla upp till växtzon 6, men även inåt landet bekräftar Lands läsare.
Att torka bladen är ett bra sätt att bevara smaken långt efter att säsongen tagit slut.
Du behöver:
Så mycket ramslök du själv vill.
Gör så här:
1. Tvätta alla bladen och låt dem torka.
2. Lägg bladen på ett eller två ugnsgaller eller ugnsplåtar med bakplåtspapper under. Sprid ut dem så det så de inte överlappar över varandra.
3. Torka i ugnen på 100 grader i cirka 60 minuter, kontrollera bladen ordentligt, annars kan de stå på eftervärme.
4. Hacka eller mortla sönder bladen och förvara torrt i en burk.
