Gå till innehåll
Shopping Resor
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 8 april

Ägg i kokott med kallrökt lax

Tjusig äggrätt som dessutom är späd och fin i smakerna. Lite pilligt är det men du kan förbereda i förväg och resultat är värt pillet. Testa till helgen!

 Ägg i kokott.
Ägg i kokott. FOTO: Ove Lindfors

Ägg i kokott, det låter väl gott? Receptet är skapat unikt för Land av matkreatören Caroline Hofberg, passa på att njuta av ett riktigt höjdarrecept.

Ägg i kokott med kallrökt lax

Skriv ut

Ingredienser (8 stycken):

  • 200 g kallrökt lax i bit
  • 400 g babyspenat
  • 2 dl strimlad purjolök
  • salt
  • nymald vitpeppar
  • 8 ägg
  • 2 dl crème fraiche
  • smör till stekning och smörjning
  • Till garnering:
  • 80 g svart stenbitsrom eller tångkaviar
  • hackad gräslök
  • dill

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj 8 ugnsfasta portionsformar med smör.
  2. Skär laxen i små bitar. Fräs spenat och purjolök i smör tills spenaten sjunker ihop. Krydda med salt och peppar. Låt svalna.
  3. Varva spenat och lax i formarna.
  4. Knäck försiktigt ett ägg i varje form, äggulan ska vara hel. Rör crème fraichen mjuk. Lägg försiktigt ungefär 1 ½ msk i varje form.
  5. Ställ formarna i en liten långpanna, till hälften fylld med hett vatten. Grädda kokotterna i mitten av ugnen 10–12 minuter. Gulan ska fortfarande vara lös, men äggvitan ska ha stelnat.
  6. Toppa med en klick rom, hackad gräslök och en dillkvist.
  7. Servera kokotterna genast, väntar man för länge hinner äggen stelna. Enklast är att äta dem med en liten sked.

Recept: Caroline Hofberg Foto: Ove Lindfors

Kommentarer

Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.

Läs mer om

Gör som 60 000 andra!

Missa inte Lands nyhetsbrev

Få lästips om hem och trädgård, mat och dryck samt djur och natur

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.

Populära ämnen på Land.se

Missa inte vår webbshop

Lär dig i din takt

Upptäck nya platser med

Läs artiklar i säsong

Till toppen