Recept 1 oktober 2018
Äppelsmul med valnötter och lingon
Med nötter, pumpakärnor och gryn blir smulet till den här pajen extra gott och knaprigt.
Smulpajens toppning kan varieras beroende på vad som finns hemma. Men grovhackade valnötter är riktigt smaskens och värt att köpa hem! När andan faller på drar du sedan enkelt ihop den här höstiga fikan.
Läs också: Äppelpaj med valnötter på krispig havrebotten
Äppelsmul med valnötter och lingon
Skriv ut
Ingredienser: (4 portioner)
- Smuldeg
- 1 dl valnötter
- 1 1/2 dl siktat dinkelmjöl
- 1 1/2 dl havregryn
- 1 dl pumpakärnor
- 1/2 dl rörsocker
- 125 g kallt smör
- Fyllning
- 4 äpplen
- 2 dl färska eller frysta lingon
- 1 ¼ tsk nystötta kardemummakärnor
- 1 dl rörsocker
- 1 msk potatismjöl
- Till servering
- vaniljsås, vispad grädde eller vaniljglass
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader. Grovhacka nötterna. Blanda nötter, mjöl, havregryn, pumpakärnor och socker. Lägg i smöret i små kuber. Arbeta snabbt ihop till en smulig massa med fingertopparna.
- Skölj äpplena och skär i bitar. Blanda äpplen, lingon, kardemumma, socker och potatismjöl.
- Fördela fyllningen i en ugnssäker form. Smula över degen.
- Grädda i mitten av ugnen cirka 25 minuter.
