Gå till innehåll
Shopping Resor
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 15 augusti

Baconlindad köttfärslimpa

Köttfärs! Bacon! Vad kan gå fel? Orimligt goda smak-kombinationer i denna klassiska rätt som kommer få hela middagssällskapet på fall. Och enkelt är det också!

 Så gott! Så snyggt!
Så gott! Så snyggt! FOTO: Katarina Ekeström

Receptet är gjort av Katarina Ekeström, unikt för tidningen Land. Du hittar alla Katarinas magiska recept på Land.se och på hennes blogg Skog till bord. Gott i varje tugga!

Baconlindad köttfärslimpa

Skriv ut

Ingredienser (6 personer):

  • 800 g blandfärs
  • 3 skivor vitt bröd
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 ½ dl grädde
  • 2 msk koncentrerad kalvfond
  • ½ tsk torkad timjan
  • salt
  • svartpeppar
  • 8 skivor bacon, 1 paket
  • Tillbehör:
  • 4 gula lökar
  • 1 huvud vit spetskål
  • 2 äpplen
  • eventuellt några kvistar timjan eller rosmarin
  • Äppeldoftande sås:
  • 1 dl äppelmust
  • 1 dl vatten
  • 2 ½ dl grädde
  • 2 msk koncentrerad kalvfond
  • ½ msk äppelcidervinäger
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

  1. Mixa brödet till smulor. Riv löken på järnets grova sida och pressa vitlöken.
  2. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla färsens ingredienser utom baconet. Droppa lite olja i en rymlig ugnsfast form, lägg i färsen och forma till en limpa.
  3. Täck färsen med baconskivorna som läggs på tätt, i rad.
  4. Skala och klyfta löken. Skär kål och äpple i klyftor. Droppa olja över grönsakerna, salta, blanda och lägg dem runt färslimpan. Lägg ner de färska kryddorna och sätt formen i ugnen. Köttfärslimpan behöver runt 30 minuter innan den är genomstek.
  5. Häll upp såsens ingredienser i en kastrull och låt koka upp.

Recept och foto: Katarina Ekeström

Kommentarer

Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.

Läs mer om

Gör som 60 000 andra!

Missa inte Lands nyhetsbrev

Få lästips om hem och trädgård, mat och dryck samt djur och natur

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.

Populära ämnen på Land.se

Missa inte vår webbshop

Lär dig i din takt

Upptäck nya platser med

Läs artiklar i säsong

Till toppen