Gå till innehåll
Shopping Resor
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 3 november 2017

Höstigt middagstips: Baconlindad köttfärslimpa

Köttfärslimpa är en rätt som går att göra på många olika sätt. Här är en underbart god variant av Lands bloggare Katarina Ekeström.

 Foto: Katarina Ekeström
Foto: Katarina Ekeström

Läs också: Färsbiffar deluxe med enbärssås – så gör du

Baconlindad köttfärslimpa

Skriv ut

Ingredienser (4-6 personer)

  • 800 gram nöt-, vilt eller blandfärs
  • 3 skivor vitt bröd
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 ½ dl grädde
  • 2 matskedar koncentrerad kalvfond
  • ½ tesked torkad timjan
  • 1 tesked salt svartpeppar
  • 8 skivor bacon, 1 paket
  • Tillbehör:
  • 6 medelstora gula lökar
  • 1 litet huvud färsk vitkål
  • 2 äpplen
  • eventuellt 1 bukett färska kryddor, timjan och rosmarin
  • Äppeldoftande sås:
  • 1 dl äppelmust
  • 1 dl vatten
  • 2 ½ dl grädde
  • 3 matsked koncentrerad kalvfond
  • 1 matsked balsamvinäger
  • 1 kryddmått svartpeppar
  • salt

Gör så här:

  1. Mixa brödet till smulor. Riv löken på järnets grova sida och pressa eller finriv vitlöken.
  2. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla färsens ingredienser utom baconet. Droppa lite olja i en rymlig ugnsfast form, lägg i färsen och forma till en limpa.
  3. Täck färsen med baconskivorna som läggs på tätt, i rad.
  4. Skala och klyfta löken. Skär kål och äpple i klyftor. Droppa olja över grönsakerna, blanda och lägg dem runt köttet. Lägg ner de färska kryddorna och sätt in formen i ugnen. Tillaga cirka 30 minuter till färslimpan har en innertemperatur på 68 grader.
  5. Häll upp såsens ingredienser i en kastrull och koka ihop till bra smak och konsistens. Smaka av med salt.

Recept: Katarina Ekeström

Kommentarer

Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.

Gör som 60 000 andra!

Missa inte Lands nyhetsbrev

Få lästips om hem och trädgård, mat och dryck samt djur och natur

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.

Populära ämnen på Land.se

Läs artiklar i säsong

Till toppen