Gå till innehåll
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 10 oktober 2018

Banh mi – vietnamesisk foodtruckmacka

Banh mi är en macka med mycket fläskkarré, ingefära, sallad, vitlök och koriander som äts som snabb gatumat i Vietnam.

 Mycket smak i mackan som äts som snabb gatumat i Vietnam.
Mycket smak i mackan som äts som snabb gatumat i Vietnam. FOTO: Katrina Ekeström

Gör en smakresa till Vietnam med mackan banh mi! Ska mackan ätas på stående fot underlättar det om den slås in. Gör ett fast paket av smör- eller bakplåtspapper. Vik noga in ändarna och skär itu på mitten.

Läs också: Fläskkarré med körsbärspotatis – och ett glas rött

Banh mi - vietnamesisk foodtruckmacka

Skriv ut

Ingredienser: (4 personer)

  • 1 baguette, eller motsvarande portionsbröd
  • 500 g fläskkarré
  • Marinad
  • 2 cm färsk ingefära
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 msk soja
  • 1 tsk socker
  • 1 msk citron eller lime
  • 1 msk rapsolja
  • Picklat (inlagda grönsaker)
  • 2 morötter
  • ½ gurka
  • ½ dl ättika
  • ½ dl socker
  • 1 dl vatten
  • Tillbehör
  • 4 msk majonnäs
  • sallatsblad
  • färsk koriander
  • Srirachasås, stark asiatisk som finns att köpa färdig

Gör så här:

  1. Strimla köttet riktigt tunt. Riv ingefära och vitlök. Blanda ihop alla marinadens ingredienser och vänd i köttet. Låt stå en timma.
  2. Skär morötterna i fina tändsticksmala bitar. Skiva gurkan tunt. Blanda ättika, socker och vatten. Lägg i grönsakerna och låt stå minst en halvtimma.
  3. Dags att steka köttet. Hetta upp olja i en panna. Det ska vara hett. Stek köttet i omgångar. Lägger du i för mycket kyls pannan ner och köttet blir kokt istället för vackert brynt.
  4. Nu är det bara att lägga ihop mackan. Bröd, kött, majonnäs, sallat, picklade grönsaker. Lägg i några korianderblad och till sist en tunn slinga av den superstarka Srirachasåsen. Tryck ihop och hugg in.

Recept: Katrina Ekeström

Relaterade artiklar

Lands Nyhetsbrev

Gör som 49 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen