Gå till innehåll
Shopping Resor
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 11 mars

Biff stroganoff

En riktigt klassiskt fin köttgryta som får smak av senap och paprika. Nyanserade smaker i det här receptet som är skapat av Tareq Taylor och som kan njutas till både vardag och fest.

 Mustiga smaker i denna gryta som kommer göra succé vid middagen!
Mustiga smaker i denna gryta som kommer göra succé vid middagen! FOTO: Peter Carlsson

Biff Stroganoff är verkligen en lyxgryta, både i smak och utförande. Mjuka, härliga smaker och tämligen lättlagat gör att rätten är mångas favorit. Receptet kommer från Tareq Taylors kokbok ”Middag i en gryta”. Låt dig väl smaka!

Biff stroganoff

Skriv ut

Ingredienser (4 portioner):

  • 700–800 g ryggbiff i bit (eller lövbiff)
  • 2 msk rapsolja
  • 1 stor gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • ca 2 msk smör
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 dl torrt vitt vin eller torr sherry
  • 1 msk fransk senap
  • 2 dl kalvbuljong
  • 2 dl crème fraiche eller gräddfil
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 tsk salt
  • rikligt med nymalen svartpeppar
  • hackad persilja
  • Till servering:
  • potatispuré eller kokt potatis
  • saltgurka

Gör så här:

  1. Skär köttet i strimlor och gnid in dem med olja. Stek det inoljade köttet i omgångar i en het torr stekpanna.
  2. Skala och hacka lök och vitlök och fräs i smör i en gryta tills löken mjuknar. Tillsätt tomatpuré och paprika-pulver och låt allt fräsa en stund innan du häller i vin eller sherry och låter det koka ur i en halv minut.
  3. Tillsätt senap, buljong, crème fraiche eller gräddfil och grädde. Salta, lägg i köttet och låt koka i 1–2 minuter.
  4. Ta några rejäla varv med svartpepparkvarnen över grytan, rör om och smaka av. Eventuellt behövs det både mer salt och peppar.
  5. Toppa grytan med persilja och servera med potatispuré eller kokt potatis och saltgurka.

Recept: Tareq Taylor Foto: Peter Carlsson

Kommentarer

Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.

Läs mer om

Gör som 60 000 andra!

Missa inte Lands nyhetsbrev

Få lästips om hem och trädgård, mat och dryck samt djur och natur

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.

Populära ämnen på Land.se

Missa inte vår webbshop

Lär dig i din takt

Upptäck nya platser med

Läs artiklar i säsong

Till toppen