Gå till innehåll
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 15 oktober 2018

Blomkålsris med yoghurt

Matigt och smakrikt blomkålsris med spenat, gröna ärtor, russin och mandlar serveras med yoghurt.

 En stekpanna fylld med detta blomkålsris ser inte annat än aptitlig ut.
En stekpanna fylld med detta blomkålsris ser inte annat än aptitlig ut.

Blomkålsris kan blandas med lika del vanligt kokt ris. Då får den invanda smaken får sällskap av nytt vilket kan vara ett bra sätt att introducera en ny ingrediens i vardagsmaten.

Läs också: Färgglad sallad med blomkål

Skriv ut

Ingredienser: (4 personer)

  • 1 medelstort blomkålshuvud, blir cirka 1 liter blomkålsris
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • ½ -1 msk curry
  • 1 tsk gurkmeja
  • 2 krm torkad, mald chili
  • 70 g färsk spenat, 1 påse
  • 1 ½ dl tinade gröna ärtor
  • ½ msk soja, gärna ljus
  • ½ dl mandlar
  • 2 msk russin
  • Tillbehör
  • tjock yoghurt

Gör så här:

  1. Bryt blomkålen i bitar. Lägg i en matberedare och fyll på med kallt vatten så att det nästan täcker. Kör beredaren i ett några sekunder tills bitarna är riskornsstora. Häll av och lägg i lättsaltat kokande vatten 30 sekunder. Stjälp upp i durkslag.
  2. Hacka lök och vitlök fint. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs löken försiktigt. Rör i curry, gurkmeja och chili.
  3. Häll på blomkålen och rör om. Fräs alltihop ett par minuter innan du rör i spenat och ärtor. Låt spenaten mjukna innan du rör i sojan. Smaka av och se om sältan är tillräcklig.
  4. Avsluta med att strö över rostade mandlar och lite russin. Om du vill annars är det bara att strunta i det men jag gillar det knapriga och sötman som kommer med vissa tuggor.

Recept: Katarina Ekeström

Relaterade artiklar

Läs mer om

Lands Nyhetsbrev

Gör som 49 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen