Gå till innehåll
Shopping Resor
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 4 oktober 2018

Festliga crêpes med grön fyllning

Pannkakor är verkligen vad man gör dem till. Med en fyllning av babyspenat och ricottaost blir de till crêpes - en riktig kalasrätt.

 Crêpes går bra att förbereda och gratinera när det är matdags.
Crêpes går bra att förbereda och gratinera när det är matdags. FOTO: Ove Lindfors

Pannkakor kan med fördel stekas och frysa in med smörpapper emellan, ett bra sätt som kan underlätta vardagsmatlagningen.

I det här receptet på crêpes behövs tio stycken pannkakor. Vill man förenkla ytterligare fungerar även färdigköpta bra.

Läs också: Frasiga pannkakskanter – så lyckas du!

Crêpes med babyspenat och ricotta

Skriv ut

Ingredienser: (4 portioner)

  • 10 pannkakor, hemmagjorda eller färdigköpta
  • Fyllning
  • 200 g babyspenat
  • 2 hackade vitlöksklyftor
  • smör
  • 125 g gröna ärter
  • 250 g ricottaost
  • 1 äggula
  • 1 krm muskot
  • 3 krm rivet citronskal
  • 2 msk färsk hackad mynta
  • 2 dl riven pecorino
  • salt
  • nymald peppar
  • Gratinering
  • 1 förpackning färdig ostsås, 4 dl
  • 2 dl riven pecorino

Gör så här:

  1. Fräs spenat och vitlök hastigt i en liten klick smör, precis så att spenaten sjunker ihop. Låt kallna och hackad spenaten.
  2. Lägg i ärterna i kokande vatten och låt koka cirka 3 minuter. Låt rinna av och mosa grovt med en gaffel.
  3. Blanda ihop ingredienserna till fyllningen.
  4. Rullarna: Sätt ugnen på 225 grader. Fördela fyllningen på pannkakorna och rulla ihop. Skär varje rulle i 4 bitar.
  5. Ställ rullarna med snittytan upp i en smord ugnsfast form. Häll över ostsåsen och strö på pecorino.
  6. Gratinera högt upp i ugnen cirka 20 minuter.

Recept: Caroline Hofberg

Gör som 60 000 andra!

Missa inte Lands nyhetsbrev

Få lästips om hem och trädgård, mat och dryck samt djur och natur

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.

Populära ämnen på Land.se

Missa inte vår webbshop

Lär dig i din takt

Upptäck nya platser med

Läs artiklar i säsong

Till toppen