Gå till innehåll
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 17 oktober 2018

Focaccia i långpanna

Du kan toppa din focaccia med vilka torkade örter du vill. Här är ett recept på en variant fylld med tomater och oliver.

 Nybakad focaccia med smak av Italien.
Nybakad focaccia med smak av Italien. FOTO: Istock

Skiva gärna upp och stoppa in brödet i frysen. Plocka fram några bitar nästa gång du äter soppa eller när det vankas helgbrunch. En focaccia bakad i långpanna räcker länge!

Läs också: Mums i långpanna! Vinbärsrutor med mandel och vit choklad

Focaccia i långpanna

Skriv ut

Ingredienser: (20 bitar)

  • 25 g jäst
  • 3 dl vatten
  • ½ dl olivolja
  • 2 msk honung
  • 1 tsk flingsalt
  • 6–7 dl vetemjöl special
  • Fyllning
  • 6–7 cocktailtomater
  • 1 dl svarta oliver
  • 1–2 små rödlökar
  • knappt ½ dl olivolja
  • 3 tsk flingsalt
  • 1 tsk färsk rosmarin, mortlad

Gör så här:

  1. Smula ner jästen i en bunke. Värm vattnet fingervarmt, 37 grader. Lös upp jästen med lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja, honung och salt. Blanda i mjölet.
  2. Arbeta ihop till en lös och smidig deg. Låt den jäsa under bakduk i 30 min.
  3. Klä en långpanna, cirka 25 x 35 cm, med bakplåtspapper. Häll ut degen och tryck ut den, med mjölade händer. Låt den jäsa under bakduk i 30 min.
  4. Sätt ugnen på 250 grader.
  5. Gör hål i degen och tryck ner halverade tomater, oliver och rödlöksklyftor. Ringla över oljan. Mortla rosmarin med 2 tsk flingsalt. Strö blandningen jämnt över degen. Strö på 1 tsk extra flingsalt.
  6. Grädda brödet mitt i ugnen i 10–12 min. Låt svalna och skär det i portionsbitar.

Recept: Johanna Lindberg, Pauline Josephson

Relaterade artiklar

Lands Nyhetsbrev

Gör som 49 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen