6 oktober 2017

Förföriskt god rosensaft – så gör du sommarens sista

Än är det inte för sent att göra härlig saft av trädgårdens rosenblad. Här får du ett extra härligt recept med smak av frisk höst.

Ta vara på sommaren och gör läskande saft av bladen. FOTO: Istock

Rosorna behåller sina blad långt in på hösten. Så passa på, än går det att göra härlig dryck av bladen. Dessutom finns det enbär på buskarna fram på höstkanten och de gör rosensaften ännu godare.

Det här fina receptet kommer från boken Safthushållning av Petter Bergström.

Boken Safthushållning är som en bibel för alla som vill ta vara på skörden. FOTO: Ulrika Ekblom

Länk: Gör härlig saft av nyttiga aroniabär – bästa receptet

Sommarens sista rossaft

Skriv ut

Ingredienser

1 dl doftande rosenblad
2 msk krossade enbär
2 dl vatten
1 dl citrontimjan (toppar och korta kvistar)
1 dl strösocker
2 tsk pressad havtorn eller 1 tsk pressad citron

Gör så här

Koka enbären i ett par minuter i vatten och dra sedan kastrullen från plattan och rör i timjan, rosenblad och socker.
Låt blandningen svalna i rumstemperatur och häll sedan i havtorns- eller citronjuicen. Om du har bråttom kan du därefter sila saften genom en silduk, men den får mer smak om du låter den stå och dra svalt ett par dagar först.
Häll upp i en väl rengjord flaska med tättslutande lock. Förvara kallt. Då håller sig saften upp till en månad.

Recept: Petter Bergström