Gå till innehåll
Shopping Resor
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 5 december 2023

Fruktkaka

Kan det bli mer klassiskt än så här? En fruktkaka är verkligen en riktigt fin smaksensation och en perfekt present! Imponerande vacker och smakfull till tusen.

Bild 1/2
Bild 2/2

Receptet är skapat av Clara Lidström, också känd som Underbara Clara, och finns i hennes bok Underbara vinter (The Book Affair, 2023). Kakan kan slås in i bakplåtspapper och vackra kökshanddukar. En fin present att ha med sig till ett kalas.

Fruktkaka

Skriv ut

Ingredienser 1 kaka

  • 4 1⁄2 dl vetemjöl
  • 1 1⁄2 tsk bakpulver
  • 200 g torkade apri­koser
  • 100 g mjuka urkärna­de katrinplommon
  • 2 dl russin (gärna både gula och svarta)
  • 100 g cocktailbär
  • 250 g rumsvarmt smör
  • 2 1⁄2 dl råsocker
  • 1⁄2 tsk salt
  • 4 ägg
  • 1 dl hasselnötter
  • 1 dl sötmandel

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Blanda vetemjöl och bakpulver i en bunke. 3. Skär aprikoser och katrinplommon i mindre bitar.
  3. Lägg frukten i mjölblandningen och tillsätt russin och cocktailbär. Rör om ordent­ ligt så att alla fruktbitar täcks av mjöl.
  4. Vispa smör, råsocker och salt till en mjuk smet. Tillsätt äggen ett i taget och rör om ordent­ ligt. Avsluta med att blanda i hasselnötter och sötmandel.
  5. Smöra och bröa en avlång brödform och häll i smeten.
  6. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 1 1⁄2 tim­me. Om kakan blir väldigt brun under grädd­ ningen kan den täckas med lite aluminiumfolie mot slutet.
  7. Stjälp upp den färdiggräddade kakan på en skärbräda och låt den stå så med formen ovan­ på, i åtminstone 1 dygn. Skär sedan upp i tunna, fina skivor och servera.

Recept och foto: Clara Lidström

Kommentarer

Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.

Läs mer om

Gör som 60 000 andra!

Missa inte Lands nyhetsbrev

Få lästips om hem och trädgård, mat och dryck samt djur och natur

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.

Populära ämnen på Land.se

Läs artiklar i säsong

Till toppen