Gå till innehåll
Shopping Resor
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 15 augusti

Fruktkaka

Fruktkaka med lite mindre socker – perfekt fikabröd.

 Fruktkaka med mindre socker smakar gott till kaffet.
Fruktkaka med mindre socker smakar gott till kaffet. FOTO: Bruno Ehrs

Receptet på den goda fruktkakan kommer från boken Hjärnhälsa av professorerna Miia Kivipelto och Mai-Lis Hellénius.

Professorerna tipsar!

Med frukten får vi i oss hälsosamma fibrer och mängder av vitaminer. Blodsockret stiger inte lika mycket som om vi åt samma mängd socker i form av rent socker. Rapsoljan ger kakan en fin och hälsosam fettkvalitet.

 Miia Kivipelto och Mai-Lis Hellénius bok om hur du kan förebygga minnesproblem och förbättra hjärnhälsan.
Miia Kivipelto och Mai-Lis Hellénius bok om hur du kan förebygga minnesproblem och förbättra hjärnhälsan. FOTO: Bokomslag

Läs också: Krämig morotssoppa

Fruktkaka

Skriv ut

Ingredienser (8–10 portioner )

  • 200 g blandad torkad frukt i grova bitar
  • 1 1/2 dl rårörsocker
  • 2 1/2 dl vatten
  • 1 dl rapsolja
  • 3 ägg
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 msk pepparkakskrydda olja och ströbröd till formen

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Lägg frukt, socker, vatten och olja i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i 10–15 minuter. Låt svalna. Häll blandningen i en skål och vispa i äggen.
  3. Blanda mjöl, bakpulver och pepparkakskrydda i en annan skål och rör ner det i fruktblandningen.
  4. Häll smeten i en smord och bröad avlång brödform (cirka 1 1/2 liter) och grädda i nedre delen av ugnen cirka 50 minuter.

Recept från boken Hjärnhälsa

Kommentarer

Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.

Läs mer om

Gör som 60 000 andra!

Missa inte Lands nyhetsbrev

Få lästips om hem och trädgård, mat och dryck samt djur och natur

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.

Populära ämnen på Land.se

Missa inte vår webbshop

Lär dig i din takt

Upptäck nya platser med

Läs artiklar i säsong

Till toppen