Gå till innehåll
laddar...
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 26 juni 2017

Gör somriga kalvfärsbiffar – med härliga primörer!

Lands matbloggare Katarina Ekeström gillar att laga mat efter säsong. Här bjuder hon på sommarens godaste kalvfärsbiffar med härliga primörer. Vansinnigt goda!

 Bildtext: De här somriga kalvfärsbiffarna är härliga att ha på lut i kylen till utflykt eller kvällsmacka.
Bildtext: De här somriga kalvfärsbiffarna är härliga att ha på lut i kylen till utflykt eller kvällsmacka.

Somriga kalvfärsbiffar

Ingredienser

  • 30 stycken små
  • 1 kg kalvfärs
  • 3 skivor vitt bröd
  • 1 knippa dill
  • 1 knippa gräslök, eller motsvarande mängd lökblast
  • 1 ½ dl crème fraiche
  • 1 ½ msk koncentrerad kalvfond
  • 1 ägg + 2 äggulor
  • 1 tsk salt
  • svartpeppar
  • Tillbehör
  • Primörer, morötter, rödbetor, sockerärt efter lust och tillgång

Gör så här

  1. Kör brödet till smulor i en matberedare. Skär dill och gräslök fint. Har du tillgång till lökblast så skär du den i tunna ringar.
  2. Blanda färsen med brödsmulor, dill, gräslök, crème fraiche, fond, ägg och salt. Och så några drag på svartpepparkvarnen.
  3. Forma små biffar. Rada upp dem på ett bakplåtspapper så att det inte blir sådan hets när stekpannan är igång. Stek i rapsolja eller smör.
  4. Lättkokta primörer får samsas med biffarna på uppläggningsfatet. Gläd dig åt överblivna biffar som är härliga att ha på lut i kylen till utflykt eller kvällsmacka.

Katarina Ekeström

Relaterade artiklar

Läs mer om

Lands Nyhetsbrev

Gör som 43 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen