Gå till innehåll
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 21 februari 2018

Gör tomatsås utan tomater – nomatsås

Det ser ut som tomatsås och smakar fylligt som tomatsås. Men nomatsås innehåller inga tomater alls. Så här gör du den.

 Du kan använda nomatsås på samma sätt som vanlig tomatsås.
Bild 1/2 Du kan använda nomatsås på samma sätt som vanlig tomatsås. FOTO: Istock
 Boken Den läkande maten innehåller recept som kan vara bra mot autoimmuna sjukdomar, inflammationer och allergier.
Bild 2/2 Boken Den läkande maten innehåller recept som kan vara bra mot autoimmuna sjukdomar, inflammationer och allergier.

Du som av olika skäl inte tål, äter eller gillar tomater har ett härligt alternativ här.

Nomatsåsen passar bra som smaksättare i soppor, grytor, bolognese och lasagne och som tillbehör till hamburgare och grillat, skriver Cecilia Nisbet Nilsson som har skrivit boken Den läkande maten, där receptet kommer ifrån.

Läs också: Laga saftiga lammfärsbiffar

Nomatsås

Skriv ut

Ingredienser

  • 4–5 dl
  • 3 kokta rödbetor
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 6 morötter
  • 4 stjälkar selleri
  • 2 msk olivolja till stekning
  • 1 tsk torkad basilika
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 tsk torkad mejram
  • 1 tsk torkad timjan
  • 2 lagerblad
  • 1 tsk havssalt
  • vatten eller buljong (så att det fyller upp, se steg 4 nedan)
  • 10 kalamataoliver, urkärnad

Gör så här

  1. Koka och skala rödbetorna eller köp färdigkokta.
  2. Finhacka lök och vitlök. Slanta morötterna och hacka sellerin.
  3. Lägg lök, vitlök, morot och selleri i en kastrull och stek på låg värme i oljan i ca 10 minuter. Rör om hela tiden.
  4. Dela rödbetorna i mindre bitar och lägg i kastrullen. Tillsätt basilika, oregano, mejram, timjan, lagerblad och salt. Fyll på med vatten eller buljong så att allt täcks.
  5. Sjud under lock på låg värme i 30–40 minuter.
  6. Häll av överflödigt vatten, men behåll ca ½ dl. Ta bort lagerbladen och tillsätt oliverna.
  7. Mixa allt till en len sås.

Recept: Cecilia Nisbet Nilsson

Relaterade artiklar

Läs mer om

Lands Nyhetsbrev

Gör som 49 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen