Gå till innehåll
Shopping Utbildning
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 15 december 2021

Gravlaxcheesecake med Västerbottensost på vörtbotten

Tre goda saker i en! Det kan väl inte misslyckas när de här godsakerna finns med i receptet: gravlax, västerbottensost och vörtbröd?

FOTO: Ove Lindfors

Den här cheesecaken passar perfekt på ett buffébord och du kan gott göra lite extra, det kommer garanterat gå åt!

Testa Lands matkreatörs goda rätt – Caroline Hofberg ligger bakom detta fenomenala recept.

Gravlaxcheesecake med Västerbottensost på vörtbotten

Skriv ut

Ingredienser (8-10 bitar)

  • Botten:
  • 75 g smör
  • 200 g kantskuret vörtbröd (eller kavring)
  • Fyllning:
  • 200 g gravad lax i bit
  • 1 liten rödlök
  • 4 gelatinblad
  • 250 g kesella
  • 3 dl gräddfil
  • 4 dl finriven Västerbottensost
  • 1 dl hackad dill
  • 2 dl fintärnat äpple
  • salt
  • nymald vitpeppar
  • Till garnering:
  • hackad gräslök
  • rosor av gravlax
  • svart stenbitsrom eller tångkaviar
  • citronklyftor
  • dill

Gör så här:

  1. Botten: Smält smöret och låt svalna. Smula brödet i matberedaren. Blanda i smöret.
  2. Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, 24 centimeter. Ställ formen 1 timme i kylen.
  3. Fyllning: Fintärna laxen och hacka löken.
  4. Blötlägg gelatinet i kallt vatten 5 minuter. Blanda kesella och gräddfil. Värm lite av bland-ningen på svag värme i en liten kastrull. Ta från värmen, lägg i gelatinbladen och rör tills de smält. Låt svalna.
  5. Rör ner gelatinblandningen i resten av kesellasmeten. Blanda i osten med en gaffel.
  6. Vänd ner lax, lök, dill och äpple. Smaka av med salt och peppar.
  7. Bred fyllningen över bottnen. Täck över och låt stelna i kylen minst 4 timmar.
  8. Strö hackad gräslök över tårtan vid servering och garnera med rosor av gravlax, rom, citron-klyftor och dillvippor.

Recept av Caroline Hofberg, foto Ove Lindfors.

Kommentarer

Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.

Läs mer om

Populära ämnen på Land.se

Gör som 60 000 andra!

Missa inte Lands nyhetsbrev

Få lästips om hem och trädgård, mat och dryck samt djur och natur

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.

Läs artiklar i säsong

Till toppen