Gå till innehåll
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 8 september 2017

Grillad spetskål med purjopesto och jordnötter – grymt gott!

Spetskål är gott. Grillad spetskål är grymt gott. Detta fantastiska recept bara måste du prova!

 Grillad spetskål är gott som det är eller till exempelvis kyckling och korv.
Grillad spetskål är gott som det är eller till exempelvis kyckling och korv. FOTO: Columbus Leth

Läs också: Ät kål på 3 nya sätt

Kål har alla rätt. Den är nyttig, billig och supergod. Detta härliga recept tar spetskålen till nya fantastiska höjder. Det kommer från den härliga Kålboken av Mette Løvbom.

Grillad spetskål med purjopesto och jordnötter

Skriv ut

Ingredienser

  • 1 stor och fast spetskål
  • ½ dl kallpressad olivolja
  • örtkryddor eller torkade
  • blommor, till exempel blåklint
  • 1 handfull saltade
  • jordnötter till dekoration
  • havssalt och nymald
  • svartpeppar
  • Purjopesto
  • 1 purjolök (bara det gröna)
  • ½ dl kallpressad olivolja
  • saften från 1 citron
  • ½ dl färskriven parmesan
  • 1 dl saltade jordnötter
  • havssalt och nymald
  • svartpeppar

Gör så här

  1. Skär bort stocken på spetskålen, ta bort de yttersta bladen och skär resten i fyra klyftor med vass kniv. Pensla med olivolja och salta och peppra.
  2. Grilla klyftorna i 4–6 minuter på alla sidor på hög värme, på grillen eller i en grillpanna.
  3. Purjopesto. Strimla det gröna på purjolöken och mixa med olivolja, salt, peppar, citronsaft och färskriven parmesan. Tillsätt jordnötter och fortsätt mixa tills du har en jämn röra. Smaka av peston, den ska ha en kraftig smak.
  4. Lägg upp spetskålen med lite pesto, örter, ätliga blommor och grovhackade jordnötter. Servera resten av peston vid sidan av. Peston är stark i smaken på grund av purjolöken. Vill du ha den mildare kan du ersätta hälften av purjon med en stor knippe persilja.

Mette Løvbom

Relaterade artiklar

Läs mer om

Lands Nyhetsbrev

Gör som 49 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen