Gå till innehåll
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 18 oktober 2018

Grillad tonfisk med saffransbulgur

Grillad färsk tonfisk med saffran, bulgur och pepparrotskräm är en festmiddag du sent ska glömma.

 Grillad tonfisk passar fint med bulgur och frästa grönsaker.
Grillad tonfisk passar fint med bulgur och frästa grönsaker. FOTO: Istock

Den enkla ostkrämen kan du använda också till grillat kött eller kyckling. Eller prova den till nykokta primörrödbetor, förträffligt gott. Vill du ha mer sting, använd neutral färskost och krydda upp med wasabipasta till önskad hetta.

Läs också: Saffransburgare med ädelost & picklad rödlök

Grillad tonfisk med saffransbulgur

Skriv ut

Ingredienser: (4 portioner)

  • 4 skivor färsk tonfisk á 150 g
  • rapsolja
  • 1 tsk salt
  • 1 krm nymalen svartpeppar
  • Saffransbulgur
  • 4 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 krm saffran
  • 2 dl bulgur
  • 1 stor röd paprika i tärningar
  • 1 knippe grön sparris i bitar
  • 1 knippe salladslök i bitar
  • 2-3 msk rapsolja, gärna kallpressad
  • salt
  • peppar
  • Pepparrotskräm
  • 125 g färskost med pepparrotssmak
  • 2-3 msk lätt créme fraiche

Gör så här:

  1. Bulgur: Koka upp vatten med buljongtärning och saffran. Tillsätt bulgur och låt koka enligt anvisning på paketet, låt stå och dra en stund efteråt.
  2. Rör pepparrotsosten med créme fraiche till krämig konsistens.
  3. Fräs paprika, sparris och salladslök lätt mjuk i rapsoljan, salta och peppra lätt. Rör ner det i bulguren.
  4. Pensla tonfisken med olja, stek eller grilla den hastigt på hög värme. Salta, peppra och servera med bulgur och pepparrotskräm.

Recept: Håkan Larsson

Relaterade artiklar

Lands Nyhetsbrev

Gör som 49 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen