Gå till innehåll
Shopping Resor
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 11 juni 2019

Grillade lammspett

Hela sommaren ryms på denna tallrik med grillade lammspett, kall yoghurtsås och snabbfrästa grönsaker.

 Servera lammspetten med wokad squash, tomat och vitlök.
Servera lammspetten med wokad squash, tomat och vitlök. FOTO: Håkan Larsson

Kombinationen av mynta och yoghurt till lammkött är underbart somrig god. Här är bästa receptet på spett, sås och grönsaksfräs!

Läs också: 10 tips som gör det enklare än någonsin att grilla

Grillade lammspett

Skriv ut

Ingredienser (4 personer):

  • 600–800 g benfritt lammkött av till exempel stek
  • 1 stor färsk gul lök
  • 2–3 msk olja
  • 1 tsk salt
  • 1 krm nymalen peppar
  • Grönsaker:
  • 800 g squash, gärna både gul och grön
  • 1 liter grönsaksbuljong av tärning
  • 400 g plommon- eller körsbärstomater, gärna i olika färger
  • drygt 1 dl blandade färska örter, t ex basilika, timjan, rosmarin
  • 4 klyftor färsk vitlök
  • 4–5 msk olja
  • salt
  • nymalen svartpeppar
  • Myntayoghurt:
  • 4 dl grekisk el turkisk yoghurt, 10 %
  • 1 dl finhackad färsk mynta
  • salt

Gör så här:

  1. Ansa och dela squashen i ätvänliga tärningar. Koka dem i buljongen i 4–6 min, de ska ha mjuknat men får inte bli sladdriga. Låt rinna av väl i durkslag. Dela tomaterna, finhacka örterna och vitlöken.
  2. Blanda yoghurten med mynta, smaka av med salt och ställ kallt att mogna.
  3. Tärna köttet och varva med klyftad lök på spett. Pensla med olja, salta och peppra. Grilla så genomstekta du vill ha dem, varsamt så att de inte bränns, och håll sedan varmt under folie.
  4. Hetta upp olja i två stora stekpannor. Fräs squash, tomater, örter och vitlök i några minuter så att allt får färg och blir genomvarmt. Smaka av med salt och peppar, servera med lammspett och myntayoghurt.

Recept: Håkan Larsson

Kommentarer

Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.

Läs mer om

Gör som 60 000 andra!

Missa inte Lands nyhetsbrev

Få lästips om hem och trädgård, mat och dryck samt djur och natur

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.

Populära ämnen på Land.se

Upptäck nya platser med

Läs artiklar i säsong

Till toppen