Gå till innehåll
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 26 september 2019

Grönkålsmüsli med hasselnöt

Toppa pastan med müsli, tipsar stjärnkocken Johan Björkman. Gör hans supergoda och nyttiga grönkåls- och hasselnötsmüsli.

 Grönkåls- och hasselnötsmüsli är en god topping på exempelvis pasta.
Grönkåls- och hasselnötsmüsli är en god topping på exempelvis pasta. FOTO: Grönkålsmusli

Grönkåls- & hasselnötsmüslin är supergod att toppa en risotto eller pasta med, eller att servera till rätter som innehåller ost. Johan Björkman bjuder på receptet ut sin kokbok Det nordiska skafferiet (Natur & Kultur).

 Receptet på grönkåls- och hasselnötsmüsli kommer från Johan Björkmans kokbok ”Det nordiska skafferiet”.
Receptet på grönkåls- och hasselnötsmüsli kommer från Johan Björkmans kokbok ”Det nordiska skafferiet”. FOTO: Simon Bajada

Läs också: 5 vetenskapliga skäl till att du ska äta grönkål – varje dag

Grönkåls- & hasselnötsmüsli

Skriv ut

Ingredienser:

  • 300 g hasselnötter
  • 200 g grönkål
  • salt

Gör så här:

  1. Rosta hasselnötterna 15 minuter i ugnen på 150 grader varmluft eller 160 grader vanlig värme, på en plåt med bakplåtspapper. Ta ut och låt nötterna svalna lite.
  2. Lägg nötterna i en kökshandduk och gnid runt lite för att få bort det mesta av skalet.
  3. Blanda nötterna med 2 msk vatten och lite salt och rosta ytterligare 5 minuter.
  4. Pulsa nötterna lätt i en matberedare tills de blir grovhackade.
  5. Riv av grönkålsbladen från stammen och ånga dem 2 minuter eller förväll 1 minut i kokande vatten.
  6. Mixa kålen till en slät puré och blanda med nöthacket. Smula ut allt på ett bakplåtspapper och baka av i ugnen på 150 grader i 10 minuter.
  7. Nu har det bildats en slags kaka. Ta ut plåten och smula kakan grovt i kaksmulor/müsli. Baka smulorna ytterligare 5 minuter.
  8. Sänk värmen till 50 grader varmluft eller 60 grader vanlig värme och torka ytterligare 12 timmar.
  9. Låt kallna och förvara müslin i en burk med tättslutande lock i skafferiet. Håller cirka 6 månader.

Recept: Johans Björkman

Relaterade artiklar

Läs mer om

Lands Nyhetsbrev

Gör som 49 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen