Gå till innehåll
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 28 november 2017

Hemgjord fläskkorv – här är bästa receptet

Egen fläskkorv är lätt att göra med en hushållsmaskin med korvstoppningsinsats. Så här gör du godaste fläskkorven hemma.

 Fläskkorv du gör själv smakar underbart gott.
Fläskkorv du gör själv smakar underbart gott. FOTO: Istock

Var ha du köpt den här underbart goda korven? Tänk att kunna besvara frågan med ”den har jag gjort själv”. Känslan av att bjuda på mat lagad från grunden är svårslagen. Och fläskkorv är inget undantag. Det här receptet är dessutom inte svårt att göra själv.

Läs också: Steg för steg: Så gör du egen grillkorv – magiskt god!

Fläskkorv

Skriv ut

Ingredienser

  • 5 kg korv
  • 3 kg fläskkött, magert
  • 1 kg späck
  • 1,5 dl potatismjöl
  • 2,5 msk salt
  • 1,5 msk strösocker
  • 1 msk vitpeppar, mald
  • 0,5 msk kryddnejlikor, malda
  • 1 msk ingefära, mald
  • 1 msk kryddpeppar, mald
  • 1,5 l vatten
  • 1 krokfjälster, 8 meter
  • hushållssnöre att knyta med
  • Saltblandning
  • 3 msk salt
  • 1 tsk salpeter
  • 1 msk strösocker

Gör så här

  1. Mal fläskköttet fint i köttkvarn eller köp färdigmalet.
  2. Ta bort svålen på späcket och mal i kvarnen.
  3. Blanda samman fläsk, späck, potatismjöl och kryddor. Späd med lite vatten i taget
  4. Arbeta ihop smeten noga och provstek en klick innan korven stoppas för att kontrollera smak och konsistens.
  5. Trä på fjälstren på korvhornet och börja stoppa korven. Se upp så att det inte blir några luftfickor utan att stoppa för hårt.
  6. Knyt ihop med hushålssnöre och lämna lite fjälster mellan knutarna. Klipp av.
  7. Gnid in korven med saltblandning och ställ i kylskåp i några timmar
  8. Spola av och förvara väl avrunnen i fryspåsar

Recept: Hanna Lindberg

Relaterade artiklar

Läs mer om

Lands Nyhetsbrev

Gör som 49 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen