Gå till innehåll
laddar...
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 16 maj

Hockeybullar

Hockeybulle är ett lokalt bakverk i Furudal i Dalarna bestående av fluffig vetebulle och len vaniljfyllning.

 I Furudal finns den omtalade hockeybullen. På Snitths Hantverksbageri är de mycket uppskattade till fikat.
I Furudal finns den omtalade hockeybullen. På Snitths Hantverksbageri är de mycket uppskattade till fikat. FOTO: Snitths Hantverksbageri

Till Snitths hantverksbageri i Furudal vallfärdar fikasugna för att uppleva godsaken hockeybulle. Här delar bageriet med sig av receptet till dig som inte har vägarna förbi, eller vill baka egna.

Det går också bra att halvera receptet.

Läs också: Semmelkladdkaka med vispgrädde

Hockeybullar

Skriv ut

Ingredienser:

  • 1 liter mjölk
  • 500 g smör
  • 20 g salt
  • 150 g jäst
  • 100 g muscovadosocker
  • 40 g kardemumma
  • 2,2 kg vetemjöl eko
  • Fyllning
  • 2 dl grädde
  • 1,5 tsk mjöl
  • 1/2 msk socker
  • 1 ägg
  • 2 msk vaniljsocker
  • 500 g smör
  • 3 dl vit sirap
  • Glasyr
  • florsocker
  • vatten

Gör så här:

  1. Bullarna: Blanda ingredienserna till en mjuk ganska lös deg. Låt vila en kvart.
  2. Dela degen i 70 grams bitar, rulla till bullar. Jäs i ca 45 minuter.
  3. Grädda i ugn på 200 grader i ca 6 minuter. Låt svalna.
  4. Fyllning: Blanda grädde, mjöl och socker i en kastrull. Koka i tre minuter.
  5. Tag av kastrullen och rör ner ägget. Koka en halv minut till. Tag av kastrullen och tillsätt vaniljsocker.
  6. Vispa smör och sirap fluffigt. Blanda med den kokta krämen.
  7. Montering: Dela på bullarna. Stryk på ett tjockt lager kräm och lägg på locket.
  8. Rör en tjock glasyrsmet av florsocker och vatten. Ringla glasyr över locket på bullen.

Recept: Snitths hantverksbageri

Relaterade artiklar

Läs mer om

Lands Nyhetsbrev

Gör som 43 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen