Gå till innehåll
Shopping Utbildning
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 1 oktober 2018

Klassisk glasmästarsill

Glasmästarsill sitter fint på buffébordet - sommar som vinter. Här får du ett klassiskt recept som alltid går hem.

 Glasmästarsill är alltid lika uppskattat på sillbordet.
Glasmästarsill är alltid lika uppskattat på sillbordet. FOTO: Ove Lindfors

På julbordet och midsommarbuffén har glasmästarsillen en given plats. Att göra sin egen laddning är enklare än du kan tro. Se till att ha en rengjord glasburk hemma att hälla upp silen i. Tre sorters lök, morot och hela pepparkorn sätter färg och form på blandningen.

Läs också: Ny forskning: Sill är rena medicinen för hjärnan

Klassisk glasmästarsill

Skriv ut

Ingredienser: (8 bufféportioner)

  • 2 förpackningar inläggningssill à 420 g
  • 1 rödlök
  • 1 gul lök
  • ½ purjolök
  • 1 morot
  • 20 g pepparrot
  • 3 msk hackad dill
  • Lag
  • 1 dl ättikssprit, 12 procent
  • 2 dl strösocker
  • 3 dl vatten
  • 1 tsk hela kryddpepparkorn
  • 1 tsk hela vitpepparkorn
  • 1 tsk hela svartpepparkorn
  • 3 tsk senapsfrön
  • 2 lagerblad

Gör så här:

  1. Koka ihop ingredienserna till lagen någon minut. Rör tills sockret löst sig. Låt kallna.
  2. Skölj sillen och låt rinna av. Skär sillfiléerna i sneda bitar.
  3. Skala och skiva rödlöken och den gula löken i tunt. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Skala och skiva morot och pepparrot i tunna skivor.
  4. Varva alla ingredienser i en glasburk. Häll över lagen. Pressa eventuellt försiktigt så att lagen täcker. Låt stå minst ett dygn i kylen.

Recept: Caroline Hofberg

Relaterade artiklar

Läs mer om

Lands Nyhetsbrev

Gör som 49 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen