Gå till innehåll
laddar...
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 29 november 2018

Klassisk punschrulle till gofikat

Dammsugare eller punschrulle är en klassisk liten kondisbit som du enkelt kan baka hemma.

 Punschrulle med marsipan och choklad sitter fint till fikat.
Punschrulle med marsipan och choklad sitter fint till fikat. FOTO: Istock

Dammsugare finns att köpa i var och varannan butik men att göra egna är mysigt och gott. Höljet behöver inte vara grönt, även om det är traditionellt. Variera om du vill med röd eller blå karamellfärg.

Läs också: Mazarinkaka med aprikoser och hallongrädde

Klassisk punschrulle

Skriv ut

Ingredienser: (20 stycken rullar)

  • 3,5 dl sockerkaka eller muffins, smulor
  • 100 g rumsvarmt smör
  • 1 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 msk kakao
  • 1 arraksessens
  • 300 g marsipan
  • 75 g mörk choklad
  • 1 grön karamellfärg

Gör så här:

  1. Fyllningen: Rör smör, kakao, florsocker och vaniljsocker poröst.
  2. Smula sönder sockerkakan. Rör ner smulorna i smeten och blanda väl.
  3. Droppa i arrak och blanda väl. Ställ in massan i kylen i en timme.
  4. Marsipanen: Färga marsipanen eller köp färdig. Kavla ut den tunt, cirka 3 mm.
  5. Ta ut degen ur kylen och dela upp i fyra delar. Forma till långa rullar och klä in med marsipan. Skiva upp varje rulle i fem bitar.
  6. Chokladen: Smält chokladen i vattenbad. Doppa båda ändarna på rullarna i chokladen.
  7. Lägg rullarna på bakplåtspapper och låt stelna.

Relaterade artiklar

Lands Nyhetsbrev

Gör som 49 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen