Gå till innehåll
Shopping Resor
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 5 december 2023

Kneipp

Hälsobröd som smakar galant, kan det vara något? Så klart det kan. Kneipp är efternamnet på en gammal hälsoguru och han sägs ha skapat ett bröd för att hjälpa matsmältningen. Detta är en variant på det brödet.

 Internationellt. Kneipp är efternamnet på originalskaparen, brödet blev populärt i Norge. Och nu kan du baka det i en svensk variant.
Internationellt. Kneipp är efternamnet på originalskaparen, brödet blev populärt i Norge. Och nu kan du baka det i en svensk variant. FOTO: Katja Ragnstam

Receptet är gjort av Maria Blohm som har med det i sin bakbok Grovt bröd (Tukan, 2023) och här har du chansen att testa det. Det ser minst sagt smarrigt ut och är enkelt att baka. Testa!

Kneipp

Skriv ut

Array

  • 500 g kallt vatten
  • 25 g färsk jäst
  • 25 g rumsvarmt smör
  • 25 g ljus sirap
  • 250 g vetemjöl special fullkorn
  • 450 g vetemjöl special
  • 2 tsk salt

Gör så här:

  1. Ställ en bunke på vågen, nolla vågen. 
  2. Lös upp jästen i vattnet.
  3. Väg upp övriga ingredienser, häll rakt ur förpackningen, nolla vågen mellan ingredienserna.
  4. Knåda degen i en degblandare/hushållsassistent i 10 minuter på låg hastighet.
  5. Täck bunken med ett lock eller plast.
  6. Låt degen jäsa i 1 timme i rumstemperatur. 
  7. Klä en plåt med bakplåtspapper.
  8. Dela degen i två delar och forma till limpor.
  9. Lägg limporna på plåten och låt jäsa i 40 minuter.
  10. Sätt ugnen på 230 grader.
  11. När ugnen är varm, sätt in brödet långt ner i ugnen.
  12. Grädda limporna i 30 minuter i 230 grader varmluft.

Recept Maria Blohm Foto

Kommentarer

Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.

Läs mer om

Gör som 60 000 andra!

Missa inte Lands nyhetsbrev

Få lästips om hem och trädgård, mat och dryck samt djur och natur

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.

Populära ämnen på Land.se

Läs artiklar i säsong

Till toppen