Gå till innehåll
Shopping Resor
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 25 augusti

Kokt vildsvinsbog med korv och linser

Är du sugen på en riktigt mustig höstgryta? Då ska du prova jägarkocken Anders Levéns kokta vildsvinsbog med korv. Vilka smaker!

 En mustig och mättande rätt med djupa smaker.
En mustig och mättande rätt med djupa smaker. FOTO: Magnus Skoglöf

Vilda maker från skogen, det är mat för en jägare, tycker jägarkocken Anders Levén som har sammanställt kokboken Laga mer vilt.

Detta härliga recept på Kokt vildsvinsbog med korv och linser kommer från Anders Levéns bok.

Jägaren tipsar!

”Om du förbereder det långkokta vildsvinet och blötlägger linserna i förväg blir det här en utmärkt vardagsmiddag.”

Läs också: Nyttiga morotsfrallor

Kokt vildsvinsbog med korv och linser

Skriv ut

Ingredienser (4 portioner)

  • 4 port puylinser
  • 500 g långkokt vildsvin, se recept nedan
  • 1 skivad rödlök
  • 1 morot i bitar
  • olivolja
  • 1 liter buljong från det långkokta
  • vildsvinet (det du har långkokat)
  • salt
  • svartpeppar
  • 2 heta chorizokorvar
  • färska örter, till exempel basilika eller
  • persilja
  • olivolja
  • bröd

Gör så här

  1. Blötlägg linserna i minst 4 timmar.
  2. Tärna köttet. Fräs lök och morot i olivolja i en gryta. Tillsätt avrunna linser och häll på buljongen. Låt koka i cirka 20 minuter. Tillsätt sedan tärnat kött och smaka av med salt och peppar. Häll i mer vatten om det behövs.
  3. Skär korven i slantar och fräs dem i en stekpanna. Lägg ner dem i grytan och låt dem koka med i några minuter.
  4. Avnjut allt i en djup tallrik med örter, några droppar god olivolja och bröd.

Recept: Anders Levén

Kommentarer

Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.

Läs mer om

Gör som 60 000 andra!

Missa inte Lands nyhetsbrev

Få lästips om hem och trädgård, mat och dryck samt djur och natur

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.

Populära ämnen på Land.se

Missa inte vår webbshop

Lär dig i din takt

Upptäck nya platser med

Läs artiklar i säsong

Till toppen