Gå till innehåll
laddar...
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 22 januari

Lammfärsgratäng med penne

Lammfärs har en smak och fetthalt som lämpar sig utmärkt till pastagratäng. Här gör även mozzarella ett fint jobb.

 Pastagratäng med lammfärs och mozzarella.
Pastagratäng med lammfärs och mozzarella. FOTO: Ove Lindfors

Färsen från lamm kan användas i alla rätter du av vana väljer nötfärs. Till köttbullar, tacos, köttfärssås, hamburgare eller som här – i en krämig gratäng med pasta och tomatsås.

Läs också: Gör egen mozzarella på 30 minuter

Lammfärsgratäng med penne

Skriv ut

Ingredienser (4 portioner):

  • 400 g lamm- eller nötfärs
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 krm chiliflakes
  • smör
  • 3 burkar passerade tomater à 400 g
  • 1 dl vatten
  • 1 kruka basilika
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • 400 g pennepasta
  • 4 dl riven hårdlagrad ost, t ex Västerbottensost
  • 2 mozzarellaostar
  • salt
  • nymald peppar

Gör så här:

  1. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs köttfärs, lök, vitlök och chili några minuter i smör. Tillsätt tomater och vatten. Koka sakta under lock, cirka 20 minuter.
  2. Ta från värmen. Riv ner basilikabladen och smaka av med vinäger, salt och peppar.
  3. Sätt ugnen på 225 grader. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av kokvattnet.
  4. Blanda pastan med hälften av såsen och 1 dl ost.
  5. Lägg lite av pastan i en smord ugnsfast form. Häll på mer sås, ost och tunt skivad mozzarella. Upprepa på detta sätt tills alla ingredienser är slut. Avsluta med ett lager valfri ost.
  6. Gratinera i mitten av ugnen tills gratängen har fin färg, cirka 20 minuter.

Recept: Caroline Hofberg

Relaterade artiklar

Lands Nyhetsbrev

Gör som 43 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen