Gå till innehåll
Shopping Resor
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 18 mars 2019

Lantpaté på lammfärs

Testa en grov och hemgjord lantpaté på påskbuffén istället för den traditionella lammsteken.

 Servera lantpatén i skivor på en skiva mörkt bröd, eller till kokt potatis och cornichoner.
Servera lantpatén i skivor på en skiva mörkt bröd, eller till kokt potatis och cornichoner. FOTO: Ove Lindfors

På påskbordet platsar lite allt möjligt. En matig paté kan med fördel ersätta andra kötträtter.

Kycklinglever, sidfläsk och lammfärs ger garanterad mättnadskänsla.

Läs också: Lammfärsgratäng med penne

Grov lantpaté på lamm

Skriv ut

Ingredienser: (cirka 16 skivor)

  • 150 g rökt sidfläsk
  • 200 g färska champinjoner
  • 1 stor gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • smör
  • 500 g lammfärs
  • 2 msk konjak
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1 tsk timjan
  • 2 ägg
  • 1 msk potatismjöl
  • 2 dl vispgrädde
  • 400 g kycklinglever
  • Till servering
  • cornichoner

Gör så här:

  1. Finhacka fläsk och champinjoner. Skala och hacka lök och vitlök.
  2. Fräs fläsket i smör cirka 2 minuter. Tillsätt champinjoner, lök och vitlök. Fräs ytterligare 5–10 minuter. Låt kallna.
  3. Lägg färsen i en matberedare. Arbeta snabbt in konjak, salt, timjan, ägg och mjöl. Häll i grädden medan maskinen går och arbeta snabbt ihop till en smidig färs.
  4. Putsa levern fri från senor och hinnor. Finhacka levern. Lägg över färsen i en bunke och blanda försiktigt i lever och svampfräs.
  5. Sätt ugnen på 150 grader. Klä en 1 1/2 liters avlång brödform med bakplåtspapper. Fördela smeten i formen och släta till ytan.
  6. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 1 1/2 timme. Låt kallna.
  7. Täck patén med aluminiumfolie och ställ en tyngd på, t ex en avlång form med kallt vatten. Låt stå i kylen till nästa dag.

Recept: Caroline Hofberg

Läs mer om

Gör som 60 000 andra!

Missa inte Lands nyhetsbrev

Få lästips om hem och trädgård, mat och dryck samt djur och natur

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.

Populära ämnen på Land.se

Missa inte vår webbshop

Lär dig i din takt

Upptäck nya platser med

Läs artiklar i säsong

Till toppen