Gå till innehåll
Shopping Utbildning
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 21 december 2018

Lättlagad pasta med currywokade räkor

Lättlagat, festligt och gott. Den här smakrika pastan med currywokade räkor har allt. Håkan Larsson bjuder på recept och vintips.

 Till helgen bjuder Håkan Larsson på lättlagad pasta med currywokade räkor. Och ett glas gott vitt till.
Till helgen bjuder Håkan Larsson på lättlagad pasta med currywokade räkor. Och ett glas gott vitt till.

När du väl har skalat räkorna är detta en mycket snabblagad rätt. Till den här rätten går det bra med frysta räkor, bara du låter dem tina långsamt i kyl. De lite större har mer smak och går fortare att skala.

Godaste vinet till

Här har jag inspirerats av asiatiska smaker, och då letar jag efter vin med måttlig syra och god kryddighet:

Collevite Pecorini (2391)79 kronor, italienska

Leth Grüner Veltliner (4200) 89 kronor.

Alkoholfritt: Eriksberg Hovmästarlager (1954), 11,90 kronor för 33 cl.

Läs också: Fredagspasta med rimmat fläsk och brynt spetskål

Lättlagad pasta med currywokade räkor

Skriv ut

Ingredienser

  • 4 personer
  • 100 g sötmandel
  • 1/2 dl sesamolja
  • 1 msk curry
  • 1 purjolök i 1 cm bitar
  • 150 g färsk spenat
  • kilo oskalade räkor, 300 g skalade
  • 1/2 dl stark grönsaksbuljong, av fond eller tärning
  • Servering
  • 4 portioner nykokt pasta, till exempe tagliatelle

Gör så här

  1. Skålla, skala och klyv eventuellt mandlarna på längden. Fräs dem i sesamolja i wok eller stor stekpanna ett par minuter på måttlig värme och tillsätt curryn.
  2. Öka värmen, tillsätt purjon och fräs någon minut. Vänd ner spenat och räkor, häll i buljongen och låt allt bli hastigt genomvarmt.
  3. Servera genast med nykokt pasta.

Recept: Håkan Larsson

Relaterade artiklar

Kommentarer

Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.

Lands Nyhetsbrev

Gör som 49 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen